奶油冰淇淋
/ X1 b9 n% p' Z: K9 |3 ~+ t+ V
# O' i2 N8 H3 s4 H+ h% D7 z, n5 h- y2 H+ L
主料
z' v5 Q9 ^- X( m: d7 Y淡奶油300克 鸡蛋黄3个
3 Q; b6 y+ q/ h( C
牛奶220克 白砂糖100克
; Q& u% l) ^9 }0 U' r' L5 H
7 o! A+ L( y/ o4 N/ _8 x1. 牛奶,鸡蛋,砂糖,奶油漏放了。
1 d# \6 f% {" I
. d' d6 U1 ?% A# |( p3 H; t4 x
2. 蛋黄加糖打发到粘稠。
& H2 @# {* d5 W9 h4 ^0 U1 {
6 h% `$ A* j& n0 u$ m* b4 M
/ b: {+ t" \! v% O: ~2 h! O3. 蛋黄浆里加入热牛奶烧开离火冷却,煮时要不停搅拌防止粘锅。
4 t9 D7 B- p1 D7 s+ p# C" d
* f! w! B3 X9 U7 `
6 L- F. q8 n7 ]- K4. 奶油加香草粉打发。
6 n4 q& Z3 ]' A( o! k% F$ a
: I+ j1 p- {4 N- c8 T' N' J6 E" b. L. N) E' c3 x2 ~. _1 g ]
5. 加入冷却的牛奶糊继续打发。
+ I$ h/ J+ ?6 ^% x" l0 F
) @$ ?. ^- K- G" n& c0 B
0 `" }* _0 A7 d3 p* Q y. j& {! O6. 懒得倒腾,打匀的成品包上保鲜膜直接入冰箱冷冻
5 _* w! L* o- k4 \+ N5 v
% C/ f+ k9 b1 k6 p8 X
{8 S" y4 Y) O% k% Z- c
7. 冻结实就能吃了,没有冰淇淋勺,只能用勺子乱倒腾,口感还不错。
% U2 h0 q+ G; S+ u
