【原创】私房家常菜-土豆茄子酱[7P+1P验证]
' Z1 a. h; _8 B& |3 G  n  [' D1 E1.备料：紫茄，土豆，姜，蒜，十三香，青椒。
+ K9 C6 Y: @9 m7 j8 [4 s2.将茄子和土豆切成块，茄子大些而土豆小些。5 C/ D: Q$ M- [5 r( B

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+ [5 ]1 K  W/ z! O7 {: z3.热油，加入茄子和土豆，炒3或4分钟。* o3 D7 \% }/ }8 c5 D' ^+ h
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& J/ }* }8 X' f: V" y- m$ n9 X; a4.加入酱油，黄豆酱。6 E1 {8 m. f( R, V4 H8 o
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% w' A7 R! F, n4 P" @  m5.炒2,3分钟，再加水。
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3 {7 J3 V$ c& v3 n& \6.大火炖10分钟左右。5 z- F- s# \# G
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/ h6 s4 Z1 X) i0 T7 U: d8 x7.炖的时候，备些青椒。) O% }4 [) ^7 B5 T* o" N% ^+ r
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: d& D  D/ _9 a9 D8.出锅时，先加入青椒，获得清新的味道。
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1 h% s- q0 v$ _/ H多说一句，炒的时间尽量长些，把水弄干，让土豆和茄子泥一些，口感更好。" x+ H8 v! h" d4 {
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[ 本帖最后由 怪兽曹操123 于 2013-7-4 07:33 编辑 ]

不知道是否好吃，不过这种炖法，我觉得加点洋葱，放上咖喱酱或咖喱块，再放点鸡肉或者牛肉什么的，出来味道会更好

家常菜里经常会有这道菜土豆炖茄子，后来听营养专家说这两种食物在一起不好，里面的成分会起冲突，所以就很少做这菜了。

还可以加点姜啊,蒜啊,老干妈啥的让他更丰富一点

做起来很简单，很适合我这种菜鸟
" R( {" O! ~, f6 W  m% o1 ]不知道味道怎么样

感觉无难度啊 ， 平民菜啊 ， 没啥讲究的 学起来很容易的 切好 加酱 放水煮的 。 不错 。

从来没有吃过这样风格的菜，回家后一定试着做一下。

东北家常菜，经常直接豁到大米饭里，拌匀开吃好过瘾