主料：肥牛，豆芽. X* ]2 R. Y5 q

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0 {1 u! I4 ?/ M  F: N+ R; L9 Y调料：姜、蒜、白糖、鸡精、青花椒、野山椒水、高汤粉、鸡精、青、红小米椒、酱油、菜油、盐; i7 H! P, f! l! ]
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& \# t5 X" g6 Z# Y+ j- R2 P制法：1、肥牛入盆加清水淹没，漂尽血水捞出，沥尽水份；豆芽洗净；青、红小米椒去把，横切成圆薄片；蒜切碎米；姜洗净拍开。9 d" Q. B% s9 g! i; q* ~+ d) d
2、锅内放油烧热，加入整姜炒香，加水，放入鸡精、盐烧沸，放入豆芽焯水，至断生后捞出，放入大汤碗中垫底；放入肥牛肉焯至刚断生捞出，放在豆芽上。
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5 m: T) L$ D" n: q& V. _2 S0 i3 M3、锅内放油烧热，加入蒜米炒香，加水放入高汤粉，盐，白糖，山椒水，烧开成“味汁”，倒在菜上面。
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4、洗净的锅到油烧热，加入青红小米椒片，青花椒炒香，浇淋到牛肉上即可。5 g! }- C. v5 [
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- U9 E! V0 y% f* _大功告成！图片比较小，大家凑合着看哦！

这么做会不会太麻了，吃得惯吗。

一定会很麻的咯，就是不知道那个肥牛肉怎么不腌下先啊？

我最喜欢吃牛肉了　看了这道好菜就让我流口水　　要是嫌麻　可以少放青花椒不就成了吗　呵呵　谢谢楼主分享好菜

非常感谢！4 W( i2 R% N7 J) V

% B4 m! U- K0 b这种菜，最适合在夏天吃了。+ H1 L. ~# ^1 }$ j

, e5 b  [/ t  W/ M夏天大家一般都是热的没有胃口，这道菜会让人胃口大开的。