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9 T4 T" y2 ~# H烹制方法　
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材料：大台农芒果（3只）、泰国西米（1/4包）、椰浆（适量）
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1　将芒果沿核切开，划格子起出芒果肉。
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2　煮开一锅沸水，倒入1/4包的西米，边煮边搅拌直至西米呈半透明状，盖上锅盖将它焖至无白心。
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7 F! }( ]$ c1 k7 X) _) z9 U3　准备三碗清水，将熟透的西米捞起，倒入清水中隔三遍，好洗掉西米上的黏液。' A; I( M! f) o; ~+ H8 `
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7 r" w4 B3 M, J& q! n5 ^# G% Q4　取小碗，每个小碗的碗底倒入适量的椰浆（或者牛奶亦可）。
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6 X7 Z, v0 u* j: E. R6 S3 h5　盛入两勺西米，以及芒果泥。8 x% W, ^! V( u0 Q

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6　将三种食材混合均匀，一碗美味的芒果椰汁西米露就完成啦。

在这炎热的夏天，可以做这个甜点，真是好。拿去冰镇一下应该会更好的效果，准备材料，开始试试。谢谢分享。

如果有搅抖机的话，我建议把芒果泥和冰块一起搅拌一下这样会好吃很多。也不用放冰箱，即做即食，西米的话煮到还有一些白点时用冰水过一下，这样的西米就会很Q，有嚼头，然后白糖煮些糖浆把煮好的西米混在一起，这样西米就不会粘在一起。椰浆加冰块也搅拌机打一下，这样先放西米下面，再加芒果浆、椰汁，就是一杯三层不同的饮品了，可以称为：芒椰妈西，其实就是许留山的招牌饮品。

这个的确好吃，就是煮西米比较费工夫，要一直守着搅啊搅否则就糊，煮过了不Q也不行2 f8 A3 O- @5 j( \* a
说真的甜品这种东西不是太有闲有情趣的人还是买现成的好，材料功夫都太费了