怎样炒肉丝肉片又嫩又滑.

                                                                

版主评語: btta

请补图

: W! ]0 t* F. c: _* v+ F原料;  
! m2 e0 {; S. C- k     1.肉丝,肉片都可以.
9 e! v5 o; _( I& k3 S" }0 J: ?     2.少许葱姜和黄酒.& K! ~, C; R; N3 G3 o% y
     3,一点开水(一定要开水).
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     1,先起油锅,下葱姜爆香.! I# Y4 Q1 {: L7 E, }* D2 T
     2,下肉丝或肉片炒两下放黄酒,在炒两下放少量开水.1 Z/ K, [5 \5 Z! k1 R
特点;
; F3 [; y: e5 Z7 z      这样炒出来的肉丝或肉片很嫩在加其他配料一起烧,就算时间在长,肉都不会老.
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-5-22 05:20 PM 编辑 ]