家庭式小炒--香炒鸡杂

                                                                

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8 d$ P7 \4 l2 j) V材料：鸡杂（鸡胗、鸡肝、鸡肠等）、芹菜
( `, `* }( T( [; J佐料：郫县豆瓣、芡粉、料酒、盐、味精、姜、蒜0 y/ ^9 w" C9 x# s+ c
做法：
* z7 m# v/ Y- y" x+ C/ o3 L1、鸡杂切片，拌入适量芡粉、酱油
3 ^+ @+ c! |  H+ f3 D2、锅里放调和油，放入姜蒜、再放郫县豆瓣炒香. l. D% l* g+ a
3、放入鸡杂，随后放料酒，大火翻炒30秒
+ Q+ R( G, T* @4、放入芹菜翻炒10秒  p$ z  d3 C# J3 F. h
5、加入少量味精，装盘
4 g8 A! z+ t; t# L6 z8 w因为豆瓣和酱油都有咸味，所以不用放盐了！+ S2 v+ k$ M( Q  W& d8 K( O$ {

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7 d9 M/ a8 k: o6 w5 a( R[ 本帖最后由 btta 于 2007-5-22 05:12 AM 编辑 ]