彪悍的吃法：羊排

这还是天冷的时候拍得，相机一般般，大家见笑了
* C5 \, R3 Y! S主料：羊肋排一副' M$ q% F" }/ {* T, {! S0 U; H: c
佐料：盐、鸡精、料酒、生姜、葱、八角（大茴）、小茴、丁香（一颗就够了）
7 D% k8 P" o4 i) j1 M烹饪过程：% ]8 r& V  }5 ~
１：羊排入沸水顶出血沫（沸水中加一点料酒）# y# _/ }. K, z" M  ?7 I4 J
２：捞出羊排冷水洗净，沸水倒掉
7 x( _5 Z- L/ s: {; r+ U, u３：羊排入锅，加水没过羊排，放入佐料，大火烧开后转小火，煮４５－６０分钟即可
; O, X+ `. {6 N% `' m3 ^4 _注：8 n7 D) k  R+ p& q' l. f! D! l
１：羊排煮熟后捞出晾凉，用蒜泥、生抽蘸食风味最佳
4 n' m: u5 ^5 l% J% i2 Z２：羊汤可加入蔬菜、豆腐、粉丝食用，食辣者加入辣油更美；或加点醋，也别有风味。" [$ B1 c0 m: L

0 Q7 z6 A1 ^1 r[ 本帖最后由 gouerxiang 于 2007-5-17 04:19 PM 编辑 ]