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  {$ n: @0 a/ l* J烹制方法　
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材料：北豆腐（1/4块）、鲜虾（6只）、猪肉馅（100克）、马蹄（3个）、新鲜香菇(8个）、鸡蛋（1个）、葱姜末（各5克）! `) c9 v" h. F
肉馅调料：黄酒(1茶匙）、生抽（3汤匙）、老抽（1茶匙）、盐（1/4茶匙）
0 F4 Z: d8 {3 |! i% ^; r1 }酱汁调料： 生抽（30ml）、清水（50ml）、水淀粉（2汤匙）、辣酱（1汤匙）$ e7 K. k" \& r3 ]! C
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& m" l6 x% `5 Y8 f1　鲜虾去头去壳，将虾肉剁成泥，与揉碎的北豆腐，猪肉馅放在一起搅匀。6 t6 v$ \* N6 d4 ~" e/ c

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0 \: b! Y+ k' X) u, {4 e2　然后放入黄酒，生抽，老抽，盐搅出劲儿，再放入去皮切碎的马蹄碎搅匀。
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3　香菇洗净后去蒂，然后将肉馅放入香菇内。  [/ h( \2 f7 M

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4　放入蒸锅，水开后蒸8分钟。
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% l+ V7 ~$ k  u5 x5　不粘锅中倒入一点油，将辣酱炒香后，淋入生抽，然后倒入清水搅匀，煮开后淋入水淀粉勾芡。# n& u* |( |4 O. H0 M" v

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6　将香菇取出装盘，淋上香辣酱汁即可。

放在香菇里面酿到还真的没有试过，一般酿面筋和油豆腐比较多的，虾蓉配上香菇的味道应该蛮好吃的。

这是技术贴啊,香菇要洗干净,不然沙子很多