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烹制方法
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材料:芹菜(2根)、鸡蛋(3个)、小辣椒(3个)
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调料:料酒(1茶匙)、清水(1茶匙)、盐(1/2茶匙)、白糖(1/4茶匙)
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1 摘掉芹菜叶不要,留下芹菜梗,洗净后,斜切成1毫米厚的片。小辣椒斜切成段。
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2 鸡蛋打散后,加入料酒和清水搅匀。
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3 锅烧热,倒入油大火加热,待油八成热时,倒入鸡蛋,稍微凝固后,用铲子在锅中将鸡蛋搅成一口大的小块,盛出备用。
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) I/ b* w/ ^' E( B/ h( V+ F4 锅中再倒入一点油,大火加热,放入红椒煸出辣味后,放入芹菜翻炒2分钟,撒上盐,糖搅匀。
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8 q: j0 N8 }+ X b& c: F5 放入炒好的鸡蛋,炒匀即可。