暖洋洋的牛肉火锅& E% t$ X# X9 D# S3 m
做法：
& T* M8 Q+ ^! `" V5 G6 @, |1。原料：牛瓦沟肉、红罗卜（牛瓦沟肉用水汆一下后捞起）& i" O* P% O* r- j* i
辅料：姜片、蒜瓣、大料、干辣椒、大蒜、桔皮
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2。锅中油烧热后下姜片、大料和豆瓣酱爆香后再加入牛肉翻炒。, h; T5 f- Y( }/ s$ O; z+ w

( O# }, U- u" [; ~% n$ r9 D3。加白酒、老抽炒上色后加桔皮、蒜瓣和半量盐再加水。
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4。焖约20分钟后加入红罗卜和半量盐后继续加盖焖煮至红罗卜熟透。
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5。转入火锅，加上大蒜杆小火保温。
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6。撒上大蒜叶，一盆人腾腾的牛肉火锅就OK了。3 X6 r' r/ s( A) J9 d: j' z

牛瓦沟肉 是什么肉，是不是骨头连着的肉。

牛瓦沟肉 也就是 牛腹部的肉

这道菜应该是属于客家菜吧，看上去真的很好吃:D