/ ^$ @% r1 z* U! I& r. d
1 }6 Z7 m, F, z& k8 W' g# ?
白砂糖两勺,熬成焦糖色. C% V. j; J5 F3 I0 }3 O0 D

+ Q# |' t" D) _: H0 o6 ~1 S( a: R

+ f) |* t, ^, T2 o! W* o, z2 ]9 M' [1 d" b

2 @  B% \! C3 d3 _; s油烧热,把鸡爪放下去炸至金黄.4 f* |4 h' C5 z8 q/ z

+ b  m  |+ B" P, c' j* k" m7 L$ C0 k: @3 `5 D
# \7 L0 O* f7 j, }5 ^) H

5 e( o3 X( o; m: F& M+ T
% K$ L3 V! D+ g1 C% y. E炸好的鸡爪放水盖没,加盐,味精,八角,桂皮,吃辣的放豆豉和辣椒,我吃甜,放的糖,小火煮半小时
) y7 y1 r9 Y' C0 b& _8 y  N' e1 o* |9 f
, @; v9 T: Q  U! Q

9 R' ~: E# Y! h9 P

没有搞清楚是先放油，还是先放糖。不知到，第一步又什么作用

是啊,我也没有看懂呀,油和糖的先后顺序,谢谢.

我最喜欢到熟识店买这东西吃了,这会一定要好好学习下.以后自己做

是先把糖熬成褐红色.浇在鸡爪上吧!再用油炸制吧!
. @' E& q* c% T先上色再炸制然后再煮食.5 W, d. }) s# K9 b$ {  C
做过菜的都应当明白这个道理.嘻嘻,我喜欢做菜.