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烹制方法　1 Y1 Q+ L" J  T) w, @  p
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材料：竹笙、芦笋、冬瓜
5 H& b/ K# ^# a# U! }  M调料: 盐、高汤、刀唛玉米亚麻籽油、生粉(勾芡用）0 `; d, X! ~* F% G) R; k1 `4 P

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, v" R" a9 _8 p1　竹笙用淡盐水泡开，挤去水分，放入沸水中煮几分钟，捞起，冲洗后挤干水分，切成约8cm长。0 x' T  Y$ R' t" J9 V
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2　冬瓜切细丝，长度尽量和竹笙的长度一样，然后塞入竹笙中，再将竹笙卷两端修剪整齐。
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- J7 F+ V/ B- w0 f  l1 ~3　芦笋切约12cm长，稍微削去外皮。
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0 a) ~; n) n: S/ H! d4　锅内放高汤或者清水加魔厨高汤、盐、一点点油，水开后放入竹笙卷，煮约10分钟至冬瓜丝软（高汤要没过竹笙卷），小心夹起。8 Z' |% {  I: G( H
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& Y7 }0 j5 n: T' [& L& [7 _7 X5　然后放入芦笋，煮约5分钟也盛起，锅内留汤。
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" `3 o, M7 v" O) f! x* o6　生粉用凉开水调成生粉水，慢慢加入锅中，边加边搅拌，使高汤变得浓稠一些，然后熄火，将高汤淋在竹笙卷和芦笋上即可。

在菜市场见过芦笋，从没买过，就是不知道如何做这道菜，感谢楼主发帖