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母鸡半只，泡去血水后跟清水一起下锅煮3-4小时
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4 j- z# R) ]( Y4 X+ u, \煮好的鸡取鸡腿一只。还有所需的黄瓜、红甜椒洗净
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将鸡腿肉先撕成长条状然后再切成小丁，红甜椒、黄瓜也分别切成细碎小丁，加入苹果醋、盐拌匀备用, u4 e$ Z& k5 _; G. R( d9 d

- u  d/ K+ D6 ?$ c5 `  b3 V7 x制作黄瓜盅，首先要将黄瓜切成同等长度的段
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  r& I4 Y, v2 j- F& }* T在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口。千万不要切到底部, \  J9 s5 U* g: y1 o
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再沿着此开口横切，将上面这块拿掉就是黄瓜盅的开口部4 c7 u6 c$ B, f8 v- A2 B! K
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上盖拿掉后，再用小刀插入黄瓜边缘，四边都划开，以便取出内瓤
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0 E% c. W' @0 R3 Y9 f; q$ |然后用叉子叉着挑出内瓤
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尽量的将黄瓜的内瓤取的干净一些，只剩下一个外壳回头好能多装些鸡肉汤汁啥的3 ~- D/ E* d5 d; E

; J- p& F) {4 O! z逐个的将黄瓜段全部做成小黄瓜盅，若是觉得心里没底可以先用黄瓜尾巴练手/ [2 Z5 b- Y+ Y6 H! ?

  U) q+ D/ ?. {" ^黄瓜盅放入大盘子中摆好，然后再用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝竹叶竹笋，并排摆在黄瓜旁边随自己所意，觉得怎么好看就怎么摆# z( a, L9 E" r

) u. P( Q7 `' w- }' }最后将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入，汤汁也均匀的分散倒入每个盅内，完工2 q( X* r! m3 V7 D
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这菜做的很漂亮啊；挺讲究的啊；很有创意；但有些太费事了

难度好像不在于菜本身 楼主是来秀镂空技术的吧