原料：
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乌鸡一只、山药1根
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; h0 q; l. x8 S! f+ O做法：, h! ]. c4 R  Q
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1、乌鸡清洗干净，剁小块
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, x+ z4 B+ m7 d2 C2、山药去皮，切块，用清水泡着，以免变色
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3、锅中烧水，水开后放入乌鸡飞水，捞出冲掉浮沫
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/ _3 P8 b( S) G2 \2 F0 C2 ?4、砂锅中可以同时烧上水，把焯过的乌鸡放入砂锅，再加些姜片和白胡椒粉调味，小火炖1小时，因为乌鸡小，所以很容易炖好了。( E+ T% V& `* \/ Y
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5、乌鸡炖好之后，放入山药和盐，再炖至山药软熟就可以了。% N5 m+ f! ~" G6 y( j. A

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盛一碗出来
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汤很白，又很清爽，这款汤很受欢迎- u# }% f& Y, Z7 g

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1 s! g1 g  `7 a1 u, S- ~: j. B[ 本帖最后由 avsdd 于 2007-5-3 08:29 PM 编辑 ]

這道菜好，得大力推廣。謝謝樓主共享。支持

不错，这道菜原材料容易购买，加工难度低，而且营养价值高，四季皆宜。另外弱弱问一句你的乌鸡内脏如何处理的，一起炖还是……？