) a4 K0 c  `) w( P5 l

7 @% X8 y- g- d  g4 J烹制方法　
, t  N+ u: e/ M0 S' n+ _' U, J9 y4 c- [. i! Q% S3 F3 M6 Y
材料：香鸡腿（2只）、春笋（1根）+ I  h- E& x9 i+ l5 ^- i; [: u
调料：米酒（6汤匙）、酱油（3汤匙）、香麻油（2汤匙）、冰糖（适量）
/ K5 Q! O6 u4 t" Y- x6 q# ]. d. B. ^  g$ l7 H

" t# t9 ?5 i, m/ K
+ ^6 k1 A8 [# V4 G; t: ^1　鸡腿洗净，切成麻将块大小，焯水1分钟。2 V5 H& [1 J7 q* m1 Q
7 A3 M% A3 K7 r- j
  Q' P! i7 A' r2 i3 h# t$ W, A
' A# P1 ~0 J% K( i6 P
2　春笋去皮切成滚刀块，锅中倒入清水煮开后，放入笋块，煮五分钟去除涩味和草酸。  B$ q7 o1 ~$ D$ i7 r2 v
9 w, a0 K- ?2 q
2 _3 a2 Z: @6 l1 Z8 }, j
; b' k" {1 f" H0 f5 N6 k# t: D
3　用三个小碗分别倒入6汤匙米酒、3汤匙酱油、2汤匙香麻油。
2 ?( q& ?( G0 I/ J" C
9 }5 y. M, w; ^; W   z3 m2 m5 ]: x
8 w  }, k) i$ l" n1 h2 x, j
4　烧热油锅，油温热时放姜片爆香，转大火倒鸡腿肉煸炒。
6 L( ?" }! b3 e1 P1 i4 a4 F% ~6 t" z! ?0 I6 O
1 j4 q$ @4 a) {2 r3 [) b6 s

" j9 u) y) u. E. {0 C9 o5　倒入春笋大火翻炒，倒入三种调料，放冰糖调味。
1 E! J& W6 I& s# Z; a7 O3 {2 L  h( h7 j4 N: p3 r. z! c( O5 z
- V' h) i  v1 a: p/ a

* o0 v  b0 @: S1 N6　烧开后转小火焖10分钟，大火收汁即可。

竹笋加上鸡肉，真的是大补的菜肴，鸡的味道和竹笋的味道搭配，还不如猪肉和竹笋的味道搭配更加好一些。

笋子现在到处有买啊。楼主的做法蛮新颖的，应该不错。

为什么要叫做三杯鸡呢,难道是因为分量只有三个杯子那么大?

鸡肉烧法是挺多滴 我烧的最多的是西葫芦炒鸡脯肉 鸡肉总体来说比猪肉要嫩很多 口感也不错

现在正是吃笋的季节啊，鸡肉和笋搭配绝对是鲜味十足了，口感很好，喜欢这种搭配的做法，而且也相对的简单。

我觉得春笋是不是不应该切这么大块，这样的话会丢失掉春笋的口感的。

是因为放入了三杯调料所以叫三杯鸡吗，不过感觉鸡肉里面的油稍微少了点，而笋是需要很多油才会好吃的

现在正是吃笋的时候，个人认为如果笋嫩的话，切丝会更好

三杯鸡好像有很多种做法，这个看起来卖相很不错啊，不知道吃起来会怎么样，有空试一试。