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烹制方法　0 R# }3 H1 t0 A3 i2 I, t
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材料：排骨、土豆、胡萝卜、大葱、生姜、魔芋
8 K6 H! K0 z; t9 l8 W/ o调料：料酒、盐
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1　排骨剁成小块，锅中放入冷水和排骨，大火煮开，撇去血沫后焯烫一会儿，捞出排骨，用清水冲洗干净。
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; D% K! h. a' N$ M/ v2　大葱切段，生姜切片。土豆、魔芋和胡萝卜洗净去皮后切块。. n$ ^0 T8 I% R6 L8 X
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; ~$ T. `- x) P9 [3　锅中放入适量清水，加入焯过水的排骨、大葱段、生姜片和料酒，大火煮开后转小火焖煮1个半小时。然后加
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, X# M* b& r2 L( ~) A入土豆、胡萝卜和魔芋继续小火煮半个小时。
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4　出锅前调入少许盐调味即可。

这道菜有日本的风格在里头，魔芋一般在日本菜比较常见，后来慢慢也在中国菜里头使用了。

魔芋是什么来的，求指导。我一般没加这个就只有土豆了。不过也很好喝啊。

他家用来煲汤的锅和我家的一模一样。不过，用土豆和胡萝卜来煲汤，感觉味道还是淡了一点。排骨中的油又不能被蔬菜吸收。

土豆和萝卜混一起那个味道是不是杂了 感觉单独土豆排骨 或者萝卜排骨比较好吃

土豆炖排骨见过，没想到还可以跟胡萝卜一起做。估计一定很美味，很有营养。

这道菜土豆是白的，胡萝卜是红色的，肉咋是褐色，颜色分明一看就有食欲

加土豆后，汤应该比较浓，但是土豆和萝卜的的味道在一起，好吗？

给点建议，焯水时候 先烧开水，然后放排骨，这样鲜味保留多；个人感觉胡萝卜可以早点放

这样的汤所用到的材料真是再普通平常不过了，$ x0 B- O( q6 h6 D
但是，味道很好，; M6 e3 g2 w+ r$ V' Z
尤其受女儿的欢迎，, I/ M. ]5 O) G6 m
一大碗连肉带汤她一个人几乎吃干喝光。