材料：鸡蛋，猪肉馅，香菇末，胡萝卜末。   
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    调料：盐，料酒，水淀粉，清汤，葱姜末。   
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9 p' d" n) @# E, E+ r    做法：   2 C4 _5 g% O3 }! V/ Y8 ^
　　  
/ `+ C8 z1 f8 K& W2 r; c    1.将鸡蛋煮熟，一切为二，蛋黄取出，备用。   
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3 N, v% D2 x$ X* U  ?    2.肉馅加盐，料酒，葱姜末搅匀，制成丸子，酿入鸡蛋内，入蒸锅蒸3分钟取出。   : k& W- n0 a" f2 j, M2 z- V, c2 _
　　  
+ n7 i9 X( Z0 {/ G6 |    3.炒锅内倒入少量油，烧热，加香菇末，胡萝卜末，盐，清汤，烧开，再用水淀粉勾芡，淋在肉丸上即成。
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肉馅可以根据个人口味随意更换，可以用虾丁，鸡肉丁等做成三鲜的。  
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' s) I7 w- h/ _3 B& J, n3 I 芡汁也可以更换成果味的，用白糖，葡萄干，菠萝丁等。
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营养又好吃,大家不妨试试做看

很有创意的一道菜,值得一试!觉得在蒸肉丸时,肉汤可能回流掉,挺可惜的.
8 t/ |5 F# o" g& {6 ~红心送楼主.:s_12: