) M1 x& l4 ~4 n
! f% J; O9 }2 }  j
烹制方法　0 k, Y9 @9 c# u. f% i7 k, l, t
1 n" I3 T& r0 \* \4 }0 ]* K
材料：年糕（1袋）、洋葱（一个）、胡萝卜（1条）、红黄菜椒（各一个）
7 F- F7 ^8 V6 A; s调料：韩式年糕韩式辣酱（1包）
/ X' [6 i2 V* T) I: D! I2 N0 A) E( {( B; v( v9 y$ ^& i' Y' Q

  F' K( H; n5 [: x. X7 F9 L% {! q1 D6 R, b. k3 u% u2 x5 Y, x
1　将洋葱以及胡萝卜洗干净；洋葱切丝，胡萝卜切片，待用；红黄菜椒切丝。
& U( a! y+ {, m8 B5 N5 s: K9 F+ N4 i# q0 U8 @, r3 c0 K
% A$ c3 R' Y4 G& [2 U3 o! y

$ H! E3 [, z) d/ J2 n* d+ Q2 L2　锅内热油，放入洋葱和胡萝卜，爆炒至闻到洋葱的香味，倒入红黄菜椒丝炒匀。  V- {. M* @3 h
7 h+ u" r. `& M% f0 E$ V$ @  D! Z
" Y) f# [; z7 l8 C/ z+ _
5 d6 E- Y$ T( u' a
3　加入清水或是高汤，煮滚后加入两大匙的韩式辣酱，可适量加些盐调味。
$ e4 S; ^; I$ u
% i1 F" x# _# L3 q
+ l& H) V4 W8 {; _) q& t5 m7 J. J* N2 {: @) F3 p
4　加入年糕条，继续煮至年糕软化（约煮5至7分钟的样子），中间要不停用锅铲翻动以免糊底。9 f, i& Y& ]- \9 m% n, w" b1 J2 x

- d% e+ F1 w" R" B
! |+ q# L- V) r# G* t: i' [5 M% T# Y6 h' h
5　等到酱汁差不多快收干时,即可起锅。2 F* ^* Y  r0 ?$ q3 V
/ Z" T/ R$ k. C' k5 F
[ 本帖最后由 591101ls 于 2013-2-19 10:22 编辑 ]

一：炒年糕挑的配料一般选用白洋葱。当然，白洋葱在很多地方比较贵一点。
0 [. z* \" M6 h) b( x6 [2 r二：应该是先炒香韩式辣味增再下煮滚的高汤，不然酱香味出不来。
: J/ R# s; f; @, `" l1 \三：年糕条制作前需要先简单过一道水，当中加入少许盐，一来年糕有底味，二来可以洗掉多余的淀粉质。2 g! |: u  ]- ?) O+ Z$ n
四：韩式炒年糕最后也是很重要的一部没有体现，就是撒些炒香的含盐的芝麻来提香！

和想象中的有一定差距，不过学习一下也好，谢谢分享

有吃过这么做的年糕，不过觉得不怎么好吃，还是江南地区的炒年糕比较好吃。

嘿嘿，今儿个按照这个做法弄了个，儿子吃的那个香啊，谢谢楼主！

楼主你这个韩式年糕自带酱料包的啊，你不是做菜吧，只是把它加一起加热一下吧

不喜欢这道菜的颜色，更喜欢有绿色的菜作配料的中式炒年糕。

前些天刚吃过，很好吃，还有那种石锅拌饭，很不错

我感觉是煮的，不过可以试试看好不好吃。多谢楼主

拍出来的效果也太好了吧。真的会能做到这样的啊