[热菜] 羊肉炖白萝卜

简介+ Z: y7 ~' ~$ V/ W: m3 D
整个冬季必须要的食材一定是羊肉，不管你是不是讨厌羊肉的膻味，因为吃羊肉已经变成了冬天的一个氛围或者是标志。吃羊肉炖白萝卜的作用为：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。 4 `: j* r1 v! I! J
用料   羊肉  白萝卜  
. q  H7 F- O8 X- j枸杞  葱姜  
4 ?5 D* j1 Y2 ?9 |) G白酒  胡椒粉  5 x1 O$ K( J# l- f9 g6 _
盐   
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做法   4 J5 Y3 |# r# i, n
1. 羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片 ) G; b7 d- _' X3 ?4 w6 A+ Z
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2. 锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用
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2 M7 G6 ?6 @  S) |3. 锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时
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  K4 w, b' S- A$ m( k4. 打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用