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4 W0 v# d2 g, I% d) n. Q2 E2 e& k; g“天津多个水产批发市场和社区农贸市场发现“注胶虾”，并销往外地”。民以食为天，现在我们的“食”从成品、半成品甚至原料，都出现了各种匪夷所思的安全问题。食品不安全孰之过？应该是我们的监管不利，假如逮住有关食品造假售假的商贩或企业主，统统的枪毙5分钟，看看谁还敢以身试法？... ...远了、远了，扯远了。
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2 u1 v2 p% n8 H( x! d$ s* X其实，在我们每天的饮食中就存在着隐患。就说瓶装的辣酱吧，看看标签上的标注的成分，光添加剂就有多少种，有自己表明的，还有没表明的呢。可对于辣椒酱我们是无法拒绝它的美味的，想吃的安全，看来只有自己动手DIY了。山寨一次老干妈牛肉辣椒酱，既然是自己做来吃，咱就把材料下的足些，多放牛肉、花生。呵呵，对自己就要下手狠一些。
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6 f: H- P: p+ t& n材料：干红辣椒、牛肉、花生、花椒、精盐、食油、豆豉、熟芝麻，生姜 & a4 A% X- O% z' x, y2 }; X9 |
做法： ; ?" S) _* I# s0 u( g( q% ^& s
1、花生用小火慢慢炒熟。 6 h; s8 m4 R! Q* G! Z& H9 Z+ Y
2、把炒熟的花生去皮后，压碎。
. ]9 G9 M2 A! s; ]+ ~9 T: H 3、干红辣椒洗净、去蒂后用油炒干，不要炒过了，否则辣椒发苦。
# K  ?( T4 H- r$ m* s! p" m 4、花椒炒熟后研碎，牛肉切丁，辣椒切成碎块。 & {3 Y+ L2 ]' B1 A8 k/ [. e

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5、锅里多加油，油热后放入生姜爆香。 , ]; n5 e9 n3 {2 J: n
6、放入牛肉丁，小火炒制牛肉。 & N5 j4 b9 p; {
7、放入少许豆豉，用铲子研碎。
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- v6 Y0 o% ?8 }* z8 ~# p+ l 8、倒入花生碎，翻炒。 8 A* Q0 l! T) \0 g- E( {' f
9、倒入辣椒碎，加精盐，翻炒均匀。
1 q: {. V# \0 i: V2 p) d 10、倒入熟芝麻后，翻匀即可。
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很好的下饭、下酒的菜哦，收藏了自己做，给我那喜欢喝酒的老豆尝一下俺的手艺！