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[甜点] DIY姜饼屋[11P]

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DIY姜饼屋[11P]


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烹制方法 7 n5 y/ O8 a/ U" H; e

: r% W4 O5 C' D$ R$ J$ a0 s材料:材料
; L# }1 o  M% B- Y  A组:黄油(25克)、糖粉(25克)、红糖(12克)
- K& ~8 `* n$ ?7 r  B组:蜂蜜(17克)、鸡蛋液(13克). K" O1 [2 u7 q+ e  e
  C组:低筋面粉(125克)、肉桂粉(0.5克)、姜黄粉(2克)、水(15克)3 y+ t6 H) j( G4 a4 N6 r/ }
* p9 f; b3 N; y% F% W: I) A
蛋白霜材料:. C$ O: ~8 O6 @( Q
  蛋白(17克)、糖粉(120克)、白醋/柠檬汁(2克)
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1 `5 @6 A" Y: K% K* p$ p" f5 q2 |. o9 a8 @/ r) _" y
1 黄油放室温下软化后,加入红糖和糖粉,用橡皮铲拌均(或用手),再两次加入蜂蜜、鸡蛋液拌均。7 k& G! T! |1 {$ u2 W  d/ e
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, U% e6 \2 s1 t& c3 b2 将姜粉、肉桂粉、低筋面粉和水一起加入,用手将面粉揉成光滑的面团。8 V9 i  T* `/ P0 I6 ?7 t) }( J

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3 揉好的面团用保鲜膜包好,松弛20分钟,分两份分次操作,把面团擀成厚约0.3厘米的面片。
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' e. v  [/ `' t# g" F( p4 把裁剪好的纸放在擀好的面片上,用刀按图形切割。. w3 Y9 c1 G% H3 H

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* O8 ]4 l& x  b! e  i/ Y' s: e5 切割好的面片用叉子在其上面叉些气孔,放在铺有高温布的烤盘里,盖上保鲜袋松弛10分钟。0 v$ L# p; _6 F

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. b- K5 t9 b8 ~6 V6 Q% o
; {! f- O' J! a# m! b; j1 @6 烤箱预热到180℃,在面片表面再刷一层鸡蛋液(也可不刷),然后入烤箱大约烘烤12到15分钟。
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3 ?' m: o6 B, f4 I; E6 v
+ V% X! U. Y+ l$ j9 t, C7 将糖粉过筛后,加入到蛋白内,用打蛋器拌匀即成糖霜,装入裱花袋内备用片。6 Y5 K: c1 z6 a: e# J

" y) B" S/ M9 u1 i. z0 z
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. o6 ^1 l7 A! `( }% m+ L8 烤好后晾凉,然后用蛋白霜组建房子,每个接合处都要挤上糖霜。- b* f$ g, [6 E2 Y" o

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* H8 Q2 O: F8 e( E. _* c* P# E" m9 整个房子粘好后,最后再粘烟筒和门。
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10 在屋顶边挤上雪滴状的糖霜装饰,将圣诞节礼品点缀于适当位置即可。
本帖最近评分记录
  • rnnn 金币 +4 发帖辛苦啦! 2012-12-27 14:48

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楼主这个是家庭厨房的教学作品么,看起来很可爱很会被孩子们欢迎的

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呵呵,这个貌似在小说和电视上经常见,这么精致的东西咱做不了

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