功效：健胃开脾　美容养颜　
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原料：熟牛筋（菜场老板说他花了4个小时煮好的）；青椒少许；姜；葱；八角；
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7 I: M- h( i$ @7 \调料：酱油；盐；4 r- S% f; L7 g9 }0 r* m
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步骤与做法：
, `4 ^5 M* h. p1、锅中底油，油热放姜片，葱段，2个八角爆香一下。倒入洗过的牛筋，牛筋加盐煸炒2分钟就行了。时间不要太长，因为牛筋本来就煮好了。
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2、倒入青椒，加点酱油，混炒2分钟就可以出锅了。8 y! A# |, Z- C% L+ H

3、爽爽滑滑，咬起来还很有嚼劲的一道菜。4 ~: O' U0 ]/ {

4、牛筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”! R4 f6 ~& R7 U% O

牛筋不错，家里人很喜欢吃，但我们这没有卖熟牛筋的，每次要吃都得花大把时间在煮牛筋上，煮两三个小时的跟本咬不动

引用:

原帖由 六本木 于 2012-12-22 23:55 发表 % y' R7 o2 K& I
牛筋不错，家里人很喜欢吃，但我们这没有卖熟牛筋的，每次要吃都得花大把时间在煮牛筋上，煮两三个小时的跟本咬不动

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2 M' ^: \& [8 n4 v  U, {) l用高压锅压牛筋就OK了5 ^9 V5 W+ F: ]; N- q& u2 `
可以压的很爽口6 c. {+ J1 d- z$ e) Z
然后再另外上卤水煮了放凉切块' @5 Y0 D6 c) G& a8 ?
想怎么吃就怎么吃
$ k. X0 L. b2 F( Y  q不喜卤水的话直接用高压锅压牛筋的水放盐再下牛筋入点味也OK了