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　　葱拌豆腐有句歇后语：—清（青）二白 ，比喻十分清白。亦比喻非常清楚。 也就是这 道菜的样子，豆腐和葱都是白色，葱叶是绿色（青）！东北菜，特别是夏天，餐桌上常见的菜 哦！一般都是用北豆腐，加上新鲜的小嫩葱，拌上东北的农家大酱，那味道真是超下饭呢！ 我做的这道呢进行了改良，如果是生食，我是不太喜欢北豆腐的卤水味！不过据说这个卤 水点的豆腐很去火的～，所以我先了内酯豆腐，口感比较滑嫩～大酱是有豆瓣的，现在真正的 农家酱还真不好买呢～简单的几步，加上点点的装饰，一道清凉香浓的下饭小拌菜就搞定！

　　　菜品口味

　　主要工艺

　　所需时间

　　制作难度

　　食材明细

　　1盒

　　小葱 1把

　　黄豆酱 适量

　　
　　制作步骤

　　

　　1. 准备食材。小葱去掉不好的叶子，用清水多洗几遍。

　　

　　2. 小葱切成细小的葱段。

　　

　　3. 盆中加入小葱，豆腐，再加入2勺黄豆酱，搅拌均匀.

　　

　　4. 搅拌均匀。

　　

　　5. 取一片比较宽的葱叶，从中间分开，然后卷成圆柱形。

　　

　　6. 入拌好的豆腐，上面再点一些黄豆酱。

　　

　　7. 撕点葱丝，放在边上来点缀。

　　小贴士

　　有不少人问这样的搭配会不会有毒，毒倒是没有，就是二者混在一起会影响钙的吸收，偶尔吃吃没事的～就是少吸收点钙～有很多搭配都会损失营养，但美味的东西，人们还是愿意吃的～呵呵。

　　以前的很多传统菜，至今仍是我们餐桌上常见的家常菜，但最近几年，偶尔会听到，什么什么不能吃了，什么又有毒了！有些真很严重，而有些呢～从科学的角度看，是正确的。但就我们的饮食习惯，不是一两天能打破的～所以，如果你在意，那就要对食材进行详细的学习了～反之，如果你不在意，我们也可以偶尔放开些，当然是在没有危险的情况下，呵呵，说的挺吓人吧！～～～～以上纯个人观点，不代表什么立场！不喜欢的请飘过～咱家还有别的菜哦～飘那去吧！

小葱拌豆腐，著名的老百姓家中一道家常菜，好吃

经常吃，就是看不到图，不知道会不会跟在餐厅里面吃到的一样。

不时候是经常吃这个菜，不知楼主介绍的是不是这个味。学习中

图片好像挂了，这个是我比较喜欢的一个小菜，但是不是还是要看材料。

特别家常的一道清凉爽口的小菜，北方人一般都喜欢吃，我也不例外，每天早晨起来，喝着热粥，吃着热馒头，再来一盘小葱拌豆腐，很舒服

简单的东西往往更美好，不是只有满汉全席才算美食。小葱拌豆腐就是这样简答又美好着。

看到小葱拌豆腐  就想起我和老婆前几年的开心生活~~现在老婆不能使凉的生的了  感觉有些遗憾~~我那时做的小葱拌豆腐 嗷嗷好吃！

以前好像听说小葱豆腐不能一起吃的啊 说是一起吃会起什么化学反应

现在不常看到这个菜了，大概是利润太低，没人愿意做