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! G6 P' G% E3 M( w6 Y材料：. a4 k$ _& {2 d5 z5 \$ p

8 J. U  l# E: E1 T0 r4 ]- o: _5 n主料：小麦面粉100g、糜子面30g、黍子面10g、玉米面30g、奶粉10g、水100g) v6 r/ E( K) `% {8 d# s. Q" B
配料：细砂糖10g、酵母2g、花生50g、红枣片50g、黑芝麻适量、红糖适量: T. `4 f9 x# E/ M

  L: L! r  J; L! `做法：
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1. 将所有粉类与细砂糖混合；
6 Z0 J$ k8 l. H1 G0 _% E2.拌匀后加入红枣片；, i0 p- S/ V8 F& K7 T- O9 G
3.用清水将酵母融合，倒入面粉中；5 U1 a! J+ t* d6 Y* `
4.揉成稍光滑面团后，放置温暖处发酵；2 e/ O/ G; u( V; }$ n( H' U

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5.等待的过程中，制作馅料，花生洗净，放入锅中小火干炒；
/ _% k. J& e; M- d7 [, P6.炒至花生变黄、变脆、有油渗出，熄火后晾凉，将花生皮搓掉；
% h1 c, C3 e0 a0 M7 a% D) Y# j7.去皮的花生与黑芝麻一起放入料理机打碎；
0 J) t! V: f! Y! m! O' w2 ~+ P& C; C8.打碎后加入适量红糖，充分拌匀，做为馅料待用；
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9.发酵好的面团重新揉圆，分成8个小面剂，饧10分钟；
% \0 C3 D& F* K( Y0 ~# d10.取一个面剂按扁，放入一大勺馅料；
  O5 X7 [/ R& ^% a9 J11.收口后捏紧，整形为椭圆形，放入已抹油的模具；9 A  w/ @4 k; g) b  F' b+ g
12.最后发酵20分钟，入蒸锅，大火上气后，转小火蒸12分钟，熄火后焖3分钟揭锅即可。
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心得分享：
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1.红枣片可以用红枣代替，但需去核剪碎；
9 Z  @, h0 H& M7 o2.炒花生无需放油，要用小火耐心炒，大火易糊；- ]5 S! |: v6 R* [  L7 [/ R
3.黑芝麻生熟皆可，炒熟的黑芝麻会更香；
$ D4 ^8 I1 w+ x3 D4.可以不用模具，直接揉圆放入锅中，如使用模具要抹油防粘。
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这养生黄馍馍是很好的食品，就是太复杂了一点，这是有耐心的人才能做的来。