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% F9 M* z! U# f- a! C6 I7 p+ e烹制方法
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材料:一个鱼头、两砖豆腐、芫茜
" ]2 c l$ J7 I( u7 D: Y调料:油、盐、生姜、鸡粉少许
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1 两砖豆腐洗净切成18小块。
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+ n+ [: g7 x) [# w' j9 @& C2 一个鱼头切成4小块,放少许盐以及鸡粉同腌;生姜切片;芫茜切成三小段。
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- i2 Q a' h- N% o! D4 b. K% j) c3 烧热油锅,下生姜片,再把鱼头放下油锅煎至呈金黄色,大概煎至五成熟。
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4 下清水没过鱼头,大概够一家人饮用量,盖上锅盖,待鱼汤水煲滚至奶白色。
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5 把豆腐块放入奶白色的鱼汤中,待鱼汤水煲滚。
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+ q5 O! V7 D1 e( g' J6 下芫茜,最后下盐以及鸡粉调味,即可。