1.先将辣椒、花椒晒干。
8 Z; n6 I' d$ m9 j/ i3 L( D0 Y; `8 e. z, I3 ^! F
7 J$ A. ?) w9 D; H
2、装入搅拌机中（也可用其它方法）& d3 J* o' y# s" |
5 S0 U. {, s$ d% q! g  H" g

2 L2 P  D4 v9 @5 W6 T& @3 [0 p) d/ v3、开始粉碎，一定要注意粉碎过程中，辣椒粉末可能会呛人哦，得用口罩防护下。
+ H* h; s  ~8 _$ K5 ?7 p; d# H- P* F, y; g' p

  ^9 t+ {; P8 w8 Z& L1 @7 p/ t4、粗细根据自己的喜好 定。
3 H# k0 i" [% y: z" [: X0 l; V! u
+ @1 J7 u% b$ X: R0 W
0 K" J( v3 S2 b0 p' b9 }  F5、装入碗中，等待。+ j& E4 e; Z5 R8 s
. G% \- K, T9 W0 c0 }
5 t7 v* Q. n5 C" F' K/ ~% j
6、将葱姜蒜切末。细最好了。记得一定要提前洗好，晾干，要不后面油会溅出来。
$ j! h' m* N: r8 J, p# g# @/ N- n! c
1 Z! J/ M; j6 M; o2 S* K/ F
7、将切好的装入已装辣椒碗中。
- V3 H. B9 U# g1 Q7 N% v7 ~' ?  ~; O; j+ O  d5 M0 j
, ^* i/ l. k! b, `0 o
8、再加入盐，味精，少许白糖到碗中搅拌均匀。) @, G$ V+ v0 q( P1 v5 ]  N

  G- Y, S- u( ?4 x+ N( g$ V; u
) O3 [' {3 q7 K' M- |' w+ H" v0 @2 w! _4 n

+ S3 z* w0 C" a; t9、在碗中间弄个小坑哦。便于油存贮。: a. E. S3 @- U2 t6 r) E
; c# m( j& ]2 r: K& j4 C
4 o/ `! a' d3 D3 a
10、加油烧滚开最好了。+ k4 p# C5 i& }) x5 t

( T, t7 }8 u$ \3 }2 s& r. ~
/ U& I" R+ ?9 O11、将热油浇入碗中。注意油热哦。
# m  f( n% H; w" F7 n, @! u; t0 x; C- p2 O. A3 H+ z) K

3 q4 v6 K. b; c5 `- ~; n
4 F" S: n& p2 v9 }2 M# h$ j4 D5 b9 ~. d
12、最终成品。好香。可以吃面，火锅，吃米饭也可佐味的。
* Y6 I( l- ^- o" W) |2 ], x# Y! E+ w0 u% E+ y
4 o4 w& i. Q- U; f9 D* S, ?
验证图$ v3 R" \9 s/ A" u" @

5 o/ B3 J3 e+ z1 |7 C- S  H! c' Y$ R5 {4 ~/ d+ Q9 B

1 p; r- b" ]; O
& j$ Q  r/ Z; ]9 o' p8 j2 y

看的流口水了，非常想试试味道如何，好久没有吃到正宗的辣椒了

也可以去市面上买辣椒面和花椒面。回家就可以弄。
$ \1 O1 ?3 J$ \9 i1 V8 }" T, Y' w这个虽然简单，看起来很有感觉，蘸个白水煮的菜，那叫一个爽！

也可以去市面上买辣椒面和花椒面。回家就可以弄。: f4 H" T$ y; b$ e' @5 n$ i
* i- {( l3 ]- H6 {) i3 z$ e这个虽然简单，看起来很有感觉，蘸个白水煮的菜，那叫一个爽！

拌菜的好东西，自己做的卫生吃起来也放心，有这就可以省下不少买菜钱了。

看样子是地道的重庆油辣椒的做法 ，回家试试

在外地很难买到地道的适合自己口味的辣椒干和花椒啊。

好专业 搅拌机都用上了。 一次做那么多油辣椒 要冰箱保存的。~

难就难在油的温度，油温高了，辣椒糊了，油温低了，辣椒有生有熟，搅拌不均匀，绝对的技术活，

仔细研究了一下 主要是把烧开的油倒到辣椒里 而不是把辣椒倒到锅里 要不然 容易糊 而且颜色不好看。
2 l1 @, o; I$ `* J9 h6 c要是各种材料 尤其辣椒和花椒用量明确下操作性就更强了！