$ j7 f/ }. `" T1 r' d* i主要食材就是这些：金针菇、鸡蛋、葱花、蒜泥。
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根据需要打几个鸡蛋，加入食盐少量，调料勺一小勺。
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将鸡蛋打成蛋液备用
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8 Q, L1 o6 [& }8 u1 N0 |: U, b0 h将金针菇的老根去掉，要不影响口感。8 l/ a+ x8 U/ ~3 P$ v- N
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2 `9 \% v& c9 C3 `+ A用手稍微将金针菇撕开，这样口感会更好。
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7 r+ M* H, `* `$ c9 ^**********至此所有的准备工作就都做完了，下面就开火了。**********
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9 f- l+ I- o2 o- O. g2 s/ H0 W5 E首先是摊鸡蛋，将蛋液倒入锅中，均匀的晃动。（热锅热油）
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5 y, s2 |8 U$ }% S2 n, `等待定型（中火，每个炉灶的火力不等，不要糊就行了）
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3 E9 x/ w( ?. K1 @+ o0 @反过来煎一下，小火。
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用铲子将鸡蛋捣碎这一小块一小块的。
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- q5 `/ L0 X. h3 g盛到碗里备用，出锅的鸡蛋应该是这个样子。
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葱蒜爆锅+ T7 k+ n3 V  v5 G4 L) I; e" L& E. c
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- E& t: s6 L" t5 A* M! }% x金针菇如果翻炒
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( [) B8 U! B' s% W金针菇变软后加入：盐、酱油。（比平时的盐多一点，金针菇吃盐，可以尝尝，把握好量）
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4 n! _2 E4 x/ x0 k* q7 G将炒好的鸡蛋下入锅中一起翻炒. N0 Y( C2 R8 W

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出锅的时候撒上葱花。
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+ X. c7 Q: H6 R8 ~
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最后一张是验证8 {9 i3 p8 ^; u) L& ~) i6 Q3 U& a' q
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8 ^- B7 Q4 g( e$ N: k# @9 }6 E小贴士
+ O. V( D* h3 @$ S/ H: l/ j9 E( C  Q. ~金针菇适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。# c+ Q" R( \  F3 [: q3 y

) ]: x% g: P/ m( e- r* V2 D9 d[ 本帖最后由 落幕结局 于 2012-10-8 15:29 编辑 ]

金针菇炒鸡蛋？还没这么吃过，看完后自己试试。

看上去賣相還可以,就不知味道如何,有空試做一下