盐水煮白肉的做法材料集合图：
+ u8 N# \/ m$ D" a6 ?/ @8 u  i: I- x2 F4 M: b
五花肉去毛洗切在锅里有开水过锅去污后捞出沥干水分( p. X. O. r/ U! c: A, g
把五花肉放入另一个干净的锅中，一次性倒入适量的温水以没过猪肉为宜
% x$ w% p  g* ~* @根据自已的需要放入适量的盐，盖上锅盖5 c( L8 B7 ?& E1 j) U/ G4 r
. p' T. H" {1 K* j
用大火烧开后转中小火慢煮至熟
4 X' A$ M& R" ?/ I0 g& Y8 K捞出沥干汤汗切片即食
/ J$ _7 O( L7 R6 d3 u' i0 H& q% o6 j+ b2 k: W' t
- i; G- Q& Z( |) K- j

+ [9 E4 V; z# H- \技巧：
0 D5 {. s. _( V& X9 B9 T1、选肉最好选用五花肉，三层的那种，吃的时候不会腻，我用的这个还是有点肥。
, m: X  n) `6 R2 f2、煮肉放的盐根据自已口味增减，如果太淡了可以佐以生抽。) t2 k3 W5 |' l+ o- N& Y- F
3、煮肉最好一开始加入足够量的水，切勿中途添加冷水。) K9 }9 j  K1 g* f8 @
4、煮肉的熟度以筷子能轻松插入为宜，太烂了不好吃。* c+ `* b( l, p7 w% [3 B
特色：
3 M7 {+ t$ }) E" s1、用这种方法煮肉可以把肉中的油渍煮出来融入汤中，所以煮好的肉吃起来不油腻，很香甜，不过要趁热吃，特别是在冬天，凉了就不好吃了，快要贴膘过冬吧。
) P: D6 e1 P! j1 r4 _9 V/ W2、吃不完的白肉也可以用来搭配其他的食材烧菜，如咸肉烧花菜，咸肉炖白菜等都是不错的。还有煮肉的汤可别倒了，那可都是精华哩，可以用来料理其他的美食或下面条都是十分美味的。
! A8 {+ e8 A1 c* o7 S3、用五花肉做的这个盐水煮白肉，很简单的一种五花肉做法，不会做饭的人都会做，而且绝对不会失败。. W( g- d! _6 S; d. G, L! E
4、家猪肉吃起来就是不一样，就是香甜，当然饲料猪是无法比的。主要还是想跟大家分享下五花肉这种简单又美味的做法，绝对100%成功，零失败。

支持，谢谢楼主的分享

我喜欢加豆瓣酱，味道更好，就是麻烦了点，不然经常可以做

这做法我经常做，切片后再加青椒翻炒，味道更佳，楼主试试

这个是传说中的蒜泥白肉吗，应该好吃，但是太肥了不能多吃哦，配上洋葱或者青蒜炒也应该很好吃的。  _! ~6 q- \* I3 J6 ?2 R
. Z- U, Y! R4 I
[ 本帖最后由 105gry 于 2012-10-1 16:51 编辑 ]

关键是要配好蘸酱啊，个人口味喜欢辣酱加蒜蓉

支持，谢谢楼主的分享

传说中的 水煮肉块..哈..........

我家也经常做盐水煮白肉，烧好+蘸酱，或者加蒜蓉等。

白肉我还是喜欢吃坛肉、梅菜扣肉，盐水的没吃过，哪里有？