奶酪核桃吐司[13P]; `; e& J# L: @: O/ F+ H  a7 P

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, f. k: ^5 {! c" S  }材料：
- S' s' W  K! [A.高筋面270克酵母6克糖45克盐3克鸡蛋35克牛奶155克& R$ [* W% x+ g0 L% y
B.黄油28克; c- l' H- Y% N8 ?! u
C.核桃80克硬质奶酪80克马苏里拉奶酪20克
0 I2 ^& L  C) D; ID.表面蛋液20克& R& @% m) r# m4 r" ]4 O* w
奶酪核桃吐司做法：
. ^: Z- Z( Q% W/ J8 V: D- R1.将A中所有材料放入搅拌缸，用低速搅打至成团，关闭电源用刮板刮一下搅拌缸周围，使面团归拢，再改中速搅打至面团弹性增加，表面光滑。; m5 f$ A. O; ?5 d
2.将B料黄油切小块加入面团，继续低速搅打至黄油被面团完全吸收，并且面团光滑有弹性，改高速搅拌至面团完全扩展。搅拌到位的面团虽然很柔软但是不会粘手，可以取出一小块面团测试，用双手抻开，可以拉出很薄的透明薄膜并且不容易抻破，如果出现破洞则破口四周是光滑的边缘即可。* R3 u' i7 `1 G2 T. H4 Q2 b! W
3.面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60-90分钟。
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* f: H8 ]9 g' K; V' O& V* i- Z4.将发酵至两倍大的面团取出，用手轻压面团让里面的大气泡排出，用秤称量后分成均匀的三块，滚圆，松弛10分钟。$ ]: F# k" u8 a/ h
5.核桃提前烤熟，切碎，奶酪切丁，马苏里拉奶酪切细条状。& u4 }  R# C: p8 m$ E; u
6.将面团用擀面杖擀成椭圆形，铺上核桃和硬奶酪丁，卷成橄榄型。3 E" X2 L" X3 A
7.模具涂油防粘，卷好的面团排入吐司模做最后发酵。
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; P( f) w0 ?" C1 I8 X9 t5 d8.烤箱预热180度。
* L- _; t8 ?$ Y- Z' H& u9.在发酵好的面团表面刷一层蛋液，撒上一些马苏里拉奶酪条。
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10.放入烤箱中层，烤20分钟左右即可。
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作为小甜点还是8错的选择哈。一定要尝试一次

个人还是比较喜欢甜点的，正好提供了参考。

看起来很好吃的样子，但是好吃的东西怎么都是要用到烤箱呢，我家木有烤箱呀

做面包挺麻烦的，面粉团发酵还需要时间和温度控制。图片很不错，如果能把发酵时需要的温度说明一下就更好了

wobuxi我不喜欢西式的面包