标题：[原创]-- 芹菜豆腐干炒肉 [0P+5P验证]
. k& r. v5 \9 F2 p* t名称：芹菜豆腐干炒肉2 M. H! a5 s7 e# [
口味：鲜咸  M- h+ m) h! O/ V5 r/ J
主料：芹菜，豆腐干（北方地区叫豆片）0 f& a! W, |3 M
辅料：胡萝卜，猪肉，葱，姜- ]* ~* h- Q$ j' Y! v0 e; U9 e5 N- e
做法：. V& ~) [+ \) `) N

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将主材跟辅材洗好，切成如下图这样
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9 p" W. k& U+ D8 U' c1 t  a- {将切好的肉用淀粉或者嫩肉粉腌制十五分钟
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! j9 |7 Z0 V9 ]" L! I" n" {/ n/ ~花生油倒入锅里烧热
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4 i- ]) j) e! r7 G2 O# w: X将腌制好的肉放入油锅里炒至8成熟，放入葱花，姜丝等6 ~+ z& r9 e' ~8 C( X
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将芹菜，豆腐干依次放入锅里，翻滚炒熟，放入少许盐，鸡精等调料，出锅，装盘子，ok
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个人点评以及注意事项：; A8 [; B9 W+ P; _9 d& Z2 |
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昨天做的素什锦的芹菜还有富余，今天正好有时间，所以在做一道家常菜，味道很不错，自己吃的一干二净，嘿嘿，菜虽然简单，不过很考验厨艺水平的，侯火的掌握，菜品颜色等，个人觉得芹菜用热水过一下比较好，我也不是很专业，只不过自己喜欢做菜罢了，有时间展示点复杂的菜，还请多多指教！
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8 C8 u- Q) n7 k4 I! }[ 本帖最后由 vipandy 于 2012-9-5 20:45 编辑 ]

如果能在开始的时候，加几个辣椒炒一下，那就更香了

颜色太清淡了啊，看着不色香味齐全啊，嘿嘿，

我以前都不放肉的啊，改天我也放点肉来搭搭。

这是一道很爽口的家常菜，老少皆宜，芹菜对老年人特别好