标题：[原创]--素什锦 [2P+9P验证]
0 ?9 A& h& \8 ^: j0 R( f2 I名称：什锦菜0 u; t3 @% m) h; C% R; \
口味：鲜咸
. ~2 P5 A9 Z) M& H. r3 g- P主料：芹菜，木耳，花生6 ]0 l( S. o! }- E  i
辅料：胡萝卜（可依据个人口味放入一些黄豆、腐竹、银耳等）0 \7 B) N' }  o; ?
做法：$ w7 W- `& k( A  Z
第一步：
+ B& X# v5 m) ?  q! h, d% y将所需材料准备好，芹菜和花生的数量可以略多一些，木耳及胡萝卜可适当少一些 " [; Q9 L  L3 R
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芹菜洗干净后，摘好去叶（芹菜叶很有营养，还能做好多的菜，不要扔掉哦）
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% U8 }0 w/ g1 T将芹菜切成2厘米左右的小段6 W8 z4 o( h8 Y. }4 L; P
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将胡萝卜切成半圆状即可8 P, C- y% Z! N, V/ V
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7 x' |! \0 _. ?* v将去皮花生米，用凉水侵泡30-40分钟
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木耳用凉水发好以后，将根去掉，可适当的放些盐清洗，更有效的去除沙粒
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第二步：
, G0 d1 O8 j/ p( i5 U' H1 f将花生用清水煮熟，里面发少许花椒大料，少许盐，这样花生米煮出来是五香的味道
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将清水煮至沸腾1 Z4 T' l+ T. a- A; T2 K. y) ^

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  O  R, N- U" a, t: c将切好的芹菜及胡萝卜放入沸水里面煮1-2分钟即可捞出，放入事先准备好的凉水里面% D) V$ e& s& V7 n7 R$ b9 L1 f
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将摘好的木耳及煮好花生米放入装好盘的芹菜里面，放入少许盐，味精及香油，即可食用' e8 W& c0 i* B: F6 {6 ~

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5 d% ?' s2 k% e( I) I成品装盘，大家评价一下怎么样啊！！！
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个人点评以及注意事项：
  M# ^/ u" `2 @% s. A% n家常小凉菜，可以适当的多做一些，放入冰箱保鲜，不过要到吃的时候在放调料
: {0 x2 S# D9 m, y5 x! \就好，要不调料会将芹菜泡烂；芹菜一定不能煮的太烂，花生煮熟以后放凉在放入; P* r4 z; x( r" F' u6 R
芹菜里面，木耳不需要过热水！
  u* I8 w! n) R) L8 K营养丰富，非常可口，里面放入一些煮好的黄豆及腐竹也不错!!!6 V. s# F( \6 {# d. s7 r6 w
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[ 本帖最后由 rnnn 于 2012-9-5 11:59 编辑 ]

等放凉后在菜里放点香醋味道会更好或者用黑芝麻酱拌营养丰富

好吃的东西都挺费时间的，不过美味难当，花些时间还是值得的。

天气太热了，通常都是弄些清爽的小菜，这儿有学习了一道不错的菜

非常不错的下酒菜，今年夏天没少吃非常 不错，。

x小吃店里常做，下料比较随意，好吃

这种小很适合现在这时节吃，简单又方便，多吃素少吃肉对身体好