葱洗净，切碎；大蒜去皮，洗净，切碎；姜切碎
" @$ i" L* B( [0 m9 |3 V. f豆角择取老筋，洗净，掰成寸段
9 Y4 u& B% J! d, `9 H! |五花肉切成和豆角长短粗细一样的条，用料酒腌制一下
2 S% g: Z* E: w) b2 c# C; j& b" Z6 g6 t1 d" i
炒锅置火上，放油烧至5成热，放入腌好的五花肉，煸炒至吐油，变色: {9 ~8 ^- @! l) ^  @
放入切好的蒜末、葱花、姜末，翻炒出香味) }% M+ }! g3 }9 X' M$ u
放入豆角，继续翻炒，至变成深绿色2 ^8 C& D5 x, j. b3 i* C0 y

& u0 c/ m# a2 y倒入酱油、盐，翻炒，倒入清水，没过豆角，大火烧开2 S& m9 D- J+ [; Y3 g- y3 w3 A. ^
把烧开的汤，盛出一部分，留意下一部分+ u) I4 j9 C* _( \5 h1 j: o! `* N
把一半的面条抖散，放在豆角上，撒点香油，再把盛出来的汤，淋在面条上
6 Q% Z* W, {. r8 U" M9 t
5 z9 @4 a5 W) H# P6 L再把另一半面条，抖散在面条上，淋点香油，把剩下的汤，浇在面条上( R4 ~" t6 K4 S4 ~1 I) S
大火烧开，转小火焖
( Z. I6 u" q  S焖至汤快收干时，撒上另一半蒜末，用筷子抖散面条，和豆角、汤汁搅拌均匀% o% B% R% C/ N7 y) o7 p  I
关火，盖锅盖，焖5分钟，盛入碗中即可食用。吃的时候，淋上醋) a, v' B; O6 C4 ]7 v& s. ]3 A2 `5 S

9 w6 V( j1 Y* n9 x; i: G' t4 s; z( k' V, l5 c  D

烹饪小技巧最后成品图看，韭菜有点少啊最后成品图看，韭菜有点少啊

豆角也能放在面里。见识了。不知道这样做能不能把豆角炖熟。