& I% Q. U! t" v  e
% e  i( M2 _" ~: m9 C) ^[原料]青鱼（或者鲤鱼）、粉皮、木耳、黄花菜、鸡蛋、淀粉、面粉、葱、姜、蒜、八角、盐、料酒、酱油、香醋、胡椒粉、鸡精、香油、香菜( x' o; X. r7 [3 @, s

, p! j& k$ z1 A4 k, x/ R2 X/ V' b& T$ T7 j' D  ^# Z, a

, g, c7 |# J8 ~
" u% r  G1 S8 u& o, t8 k+ @( H* `7 x3 K[做法]1、青鱼（或者鲤鱼）切成瓦楞块；粉皮用温水浸泡回软，撕成大片；木耳、黄花菜分别涨发回软，择洗干净；葱、姜、蒜分别切片；香菜择洗干净，切段。
, [- W: S; ~! I6 o. M* w7 C9 e3 M3 S; x& G( Q: ]' [
0 Q9 L3 O! r: d( l2 T  m
8 ^" t. D/ B* h
2、鸡蛋、淀粉、面粉和成糊
# T, I7 g& x! g7 }/ \/ y- f8 p
6 r+ p+ w2 j- G  W& o$ ^. p: ?) S6 d% q( u6 m( L  G# r
% A6 G6 Y; _9 m' Q
3、鱼块挂糊用温油炸金黄色% Q! b. k- g% w, S+ v6 m
( \) [' T" |( }: l+ E

: R, e1 S# R+ F% x+ D' C2 u
& d! ^  t. ?0 W3 I3 f4、葱、姜、蒜、八角炒出香味$ ?9 {3 i( L2 t) ?3 F( h

# K; \& A1 v4 I
$ z, [1 w: w9 }2 p4 \6 Q6 r; d* E: `  B

0 x2 x; l5 S# l2 z5 G5、放入鱼块、盐、料酒、酱油、胡椒粉、粉皮、木耳、黄花菜、高汤，小火炖10分钟。. j. K7 @# w" ~9 _  @
( j) v3 v- |- M0 N+ q$ O/ R5 R
1 M' ^4 p5 p( l. e) l9 ]/ i- _: X9 L

' ]0 ~! i, n9 |+ c  U. Z6、放入香醋、淋香油、撒上香菜即可。( v+ r- v3 y5 i, I
  K" F+ S& s+ A

效果图上看的是不错，味道应该是可以的，我看这个汤也挺浓的，香菜多放一点也可以。

我吃过酸菜鱼，不知楼主的这种怎么做，复杂吗