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茄科植物含豐富的維他命C，是抗老抗氧化食材。
- w7 }5 X/ G8 U# ?; ~最常見的為蕃茄跟茄子。
: c! h" d" B* |) l/ `9 P最近因為胃不好，所以多吃秋葵養胃。
3 D( _, J% {( I9 _加上番茄富有的茄紅素與牛肉豐富的鐵質，女生應該多吃。5 v1 e0 e) s% L: K' y
家裡剛好有秋葵、番茄與洋蔥，再買個牛肉就一起炒來吃吧~5 B' u: U0 H2 l2 M7 `  I! E# ~  F4 D
(當天沒買到茄子有點殘念...)1 m( {9 M' e+ W  \- G
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材料:: M; y$ D/ W3 s+ V
- 炒牛肉片 1盒
9 \7 E: r7 D; X8 b' a* N+ o- 中型番茄 1顆
2 P, ]; V2 W% \! O9 j- 秋葵 一大把(看個人喜歡)
+ E/ b/ c) Q2 ^/ f- 洋蔥 半顆
6 M1 U% o7 k( k& v0 J, @- 蔥 1隻
2 i8 @- d: b1 H. J' T  v4 Q- 蒜頭 1瓣# {* }7 Z& U+ R5 d3 c3 I) ]

9 {* ?# `2 \- L9 I' y. q- J4 r醃牛肉料:
% `  N5 f# ?% k2 o. a; X2 n% Y% `- 米酒 1小匙( M+ t+ U) @9 I
- 醬油 1小匙
' c5 C9 o* Z9 e0 d- 冰糖 1小匙0 l2 {. ]' y. w) R' p7 `; |1 H* g
- 太白粉 1小匙
1 R- o: ~# ^: s6 ]- 水 1大匙3 l2 P6 @: S8 n- `# k0 b! ?; P

# `  H; w7 ?  \) D調味料:
/ @) v. {5 _" q6 A- 醬油 1大匙1 B  ~5 ^! I3 X' d! n' Q3 p

7 y: B# m1 K! ^( z2 s做法:
7 g7 Q9 B0 E* v4 O, Q: g4 D( \- 牛肉片切約一口大小，加入醃牛肉料後打點水，醃製備用
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; a1 h- q5 R" s  t- 醃牛肉片的期間，秋葵、番茄與洋蔥洗淨後切段與切塊備用$ [; I1 m! ]- i' r: H

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- 蔥切蔥花，蔥白蔥綠分開，蒜頭去皮切片備用$ Q+ {6 |  }" Y8 m* m' n

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- 取一鍋，開火並加入一大匙油後，入醃好的牛肉片炒至稍微變色後取出$ w/ }/ E! i8 S

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3 v( r! b3 `0 e% }% R8 X) @2 ^1 J8 B- 同一鍋，入蔥白與蒜片爆香後，入洋蔥塊拌炒至香味出來
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- 洋蔥香味出來後，入番茄塊拌炒個幾下後熗入醬油炒至醬香味出來
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, D! X. L) W/ O: k5 j) @) O0 k, S  
2 k% q9 m: n+ w) p/ `' h! R  {- 醬香味出來後加點熱水拌炒，讓味道融入
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8 R- F5 u7 ]  ~. G9 k- 最後加入秋葵與牛肉拌炒個幾下，秋葵顏色變深後加入蔥綠再拌炒個2-3下即可盛盤。
( c% k2 _: H# X2 B  ^1 h8 l' t; B  秋葵記得不要炒太久，避免流失養分(黏性)與失去口感。, ]6 b: t& D2 L  B9 G- q) Z
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( f, `4 l5 A' y. z# R這道菜除了洗洗切切，其實料理速度非常快速，簡單的炒個幾下即可上桌。
5 N! S, V" p0 j5 t3 ?) Q) t" Y番茄酸酸的味道本來就跟牛肉很搭，加上秋葵與洋蔥脆脆的口感，5 {, @. N" B5 G; s
這道料理不只營養且好吃下飯。; _) o& v1 A% c$ Z
炎熱的夏天裡，大家一起來抗老吧~

秋葵是什么菜啊，我都没听说过，叫我如何来学做这道菜啊，郁闷中。

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

牛肉是很新鲜的，但看他炒得不是很吸引人.

夏天选着经常吃番茄是再好不过的蔬菜了，番茄中含有多种的营养价值其中最多的是维生素C了。而牛肉中含有丰富的铁和锌牛肉还能补中益气，在夏天吃饭没有胃口的朋友可以试一试这道菜。

原来还可以这样 我们通常吃的是番茄炖牛腩 那叫一个香啊

炒牛肉需要大火，不易熟。还是番茄炖牛肉好吃，尤其是砂锅～

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

WOW这个大爱，不过我的做法是用小白菜，或者西兰花代替，还真没试过秋葵