原料:鲫鱼1条,一块钱的豆腐。
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步骤1:鲫鱼去鳞、肠杂,这个过程卖鱼的可以完成,但回来的时候还是要自己再洗洗干净。
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! ~( `+ j: w2 N# c* n* G& u+ f" z( A洗干净后抹上酒,盐渍10分钟。
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步骤3:锅放炉火上,放用生姜在锅里涂一下以防沾锅,然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。
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. X& N7 W% u3 C; v! N) ?步骤3:加水适量,放些葱段,加些料酒,加盖煮沸后用小火烧20分钟,至鱼汤呈乳白色。
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步骤4:然后放盐,放豆腐再烧片刻5分钟这样。放葱花,味精装碗就成了。
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