[热菜] 香煎凉瓜蛋饼[6P]

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: m2 M# _2 O# n# N$ o/ g) b+ g烹制方法　
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3 [4 ~  D( {+ x2 Q+ d材料：凉瓜（1条）、鸡蛋（2只）、韭黄（些许）! x! R0 a4 _2 D- ?4 s
调料：盐、糖0 W/ a9 d) n) o: X$ }' X- j6 G$ o

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1　将凉瓜洗干净，切成很薄很薄的片状，用盐腌一会儿，挤掉水分冲洗干净。
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* r8 N- X# |( f2　取一小碗，将两只鸡蛋打入碗里，打发均匀，用些许盐调味。+ o& Z* U' C& ?6 u
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+ n* j# T7 }5 Y; t; n: Q( y, S7 L5 D3　将韭黄切成小段，与苦瓜放在同一个大碗里，倒入蛋液搅拌均匀。
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4　取一平底锅，烧热油锅后，将苦瓜蛋液一同倒入平底锅中，小火慢慢煎香。  F* {; b6 D9 C

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5　轻轻掀动蛋饼，待蛋饼背面呈金黄色时，即可将之完整地倒上碟，切开即可享用。