0 r3 e! o: y$ D4 @4 T6 M. C

' z! i+ c* v  j& Q0 Y4 u/ M烹制方法　% b, v8 t% X9 ~7 S. Q
0 h. G4 f7 a  ?* b
材料：瘦肉70g、南杏仁8g、北杏仁8g、蜜枣1颗、无花果25g7 e: v$ ]) O8 m. v/ l) h+ k  i, w
配料：枸杞少许、姜4片
* C7 P2 n; l( H6 R" A( N" Y调料：盐少许: ^5 q" R) Z4 m8 M% {" `  c
6 V# g  O/ e% L; }3 o) p! J
/ l/ ?3 M5 g" x  E' t- ?" G7 l; s- x
4 q- t4 Y% N) l, x. Y: a0 z
1　瘦肉洗净、切丁；锅中烧水，水沸腾后放入瘦肉丁焯烫。! b, p: ?: a. S, q" G, p5 q
" x; q; n6 h: I" Z+ F4 E* K
4 d" G8 Y( u" D/ X2 A6 p% Q) y
' O' u; r6 a- v% d) \* W+ s% g. K0 D
2　肉丁变色后即可捞出，洗去浮沫。
2 O3 y8 E( s8 n/ I# h2 Y- j, F, ^
9 f. L) z1 H. d( w# W5 g
- g! q5 ]* |3 a: [/ F/ f* w
9 ~$ C# a# m; p& p" w4 m+ }3　将姜片和无花果放入汤煲中。& b2 [% m- y5 \

( |2 ?9 c5 s3 a/ L( J4 J3 Z4 B6 W , x- v' D- Y, O7 V- p5 ^( {

# g  z4 Y3 d6 f! l% S  k# F4　加入足量水，大火煮开后，放入瘦肉转小火煲2小时左右。8 s# d# X; Y: b3 U" t
+ K, s' _, o' X2 r0 }6 J1 P
& |& w! n. M6 G$ [6 f
$ T/ z( x8 A. l+ x& O) H; Y. I3 s( O
5　加入洗净的枸杞，继续煮5分钟后关火。) W/ \; E( S/ I5 C; P2 \

) A0 j* j; W7 T$ o9 M8 k
# I" Y) n" y) t8 v/ V+ j  J6 r$ o- q' _1 \, f
6　根据个人口味加盐调味即可。
/ R* i7 Z4 \  V: _5 l7 F, |  E) K8 Y* F. V2 G8 x1 ?& o
- F$ s$ e9 V: N) v
小贴士
1 [7 s: ^: R& u) I% H8 c8 c6 c# G
4 b  n7 _( C9 s6 t: q　　1.先将瘦肉焯烫一下，可以避免煲煮过程中产生浮沫，使汤水更清澈；
- y+ k: \; o/ ^; n6 Z4 _( v* ?　　2.加水的分量根据个人喜好调整，水越少，汤越浓；
* ]6 J9 }& s# x4 F! b9 V　　3.水最好一次添足，煲煮的过程中不要再加水；
" r; Q/ A2 Z2 u" E　　4.枸杞最后放入即可，放早了容易煮烂。

哈哈哈 我看错了 我以为是瘦身汤 于是迫不及待 原来是瘦肉汤 好在抢了个沙发

广东老火靓汤的做法，这款汤很好喝，润肺止咳，我已喝过很多次了。

南北杏仁无花果瘦肉或者骨汤都喝过，只是没有亲手做过。2 p/ T- o0 b+ r& A9 I
看材料里有南北杏和蜜枣，但是介绍里没有说到一起放进去煲啊，是不是跟无花果、姜片一起放？

这道汤还从来没喝过，看过之后，一定要照上边方法做做，尝尝如何。

无花果小时候都是生吃，煮汤到没试过。有机会试下，不过光瘦肉不行要加点肥肉一起煮才能出味。

谢谢分享，自己学着做做，希望不要太难吃！

无花果长什么样啊，我们这边只有那些已经做成凉果类的，能做菜的还没看到过！！

无花果煲瘦肉是广东人的家常汤，一般还会放猪肺一起煲的，夏天和秋天喝最好