名称：三鲜烩
# Z8 [% f) _% T* ~+ @# C# U 菜名自己起的.自己在偶然的机会.朋友感冒了。利用屋里中午买的没吃完菜做出来！自己摸索不容易啊！等做出来一尝.朋友一跨，还 是比较有成就感的啊！
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口味：清淡
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主料：蘑菇.大葱.鸡蛋.西红柿
* O3 ~0 e4 C: J8 ^ a辅料：调和油.盐.鸡精.
9 T5 O- `) n, h* O2 t做法：
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1.材料准备.蘑菇500g.大葱2根.西红柿2个.鸡蛋两个.如下图
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8 s! a' C' [" k6 W5 O 葱取其上3分之2.
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切成2CM左右的葱段
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6 }$ Q$ m: W# d- [蘑菇撕成细丝过热水.主要去土腥味
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蘑菇热水烫过后.过凉水.滤干水.备用
0 U1 C: D: q9 h7 h9 v* ~鸡蛋2个洗净外皮.西红柿切块.
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至此.所有材料准备好.
" A( k# [; k" m- y9 w: e2.开火.在铁锅大火加热.倒入30ML左右调和油.先放入蘑菇
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; r) f0 a7 V! Y! B8 G+ d等炒到吱吱又响声。再放入葱.如下
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等闻到葱香气.再放入西红柿.如下
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翻炒.放入食盐.等炒到有汁出来.如下
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不用关火.给锅内菜盛入盘子.在再锅中到少于油.如下
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给鸡蛋直接打入锅中.迅速翻炒.如下
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在给第2步炒好的菜在到入锅中.翻炒
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等鸡蛋给菜均匀混合好后.关火.放入鸡精.入盘.
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^! {' G; V% j& u6 ?: b至此.此道菜大功告成！
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注意事项.
! l+ f% h6 C# M 1.此道菜除了盐和鸡精外不要加入任何调味料.
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2.蘑菇选侧尽量选白色的.不要用黑色的.白色的口感更好.
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图的链接好像不对/大神们给个教程.我学习后修改下！我用的是skydrive图床！自己成材啊.我修改好了啊。哈哈
' U0 _ H9 i/ v8 ^( {# N真的不容易啊！此道菜绝对美味啊.各位朋友做了尝尝后.请各位朋友多多支持啊.我要拿冠军军啊！
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本帖最后由 yy043043 于 2012-5-2 18:49 编辑 ]
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