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我的改良：" x. D0 Z4 M3 \( L! Y$ v9 e3 G
1.抛弃花生米改用土豆垫底，沙茶酱配糯糯的土豆( _5 Q- _0 z& Z
2.不用嫩肉粉，改用淀粉
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好，上详细分解图
8 s7 F; Z; P; r4 J1.排骨事先入水去血沫，沥干
$ b* M' Q/ T. R7 L7 x2.各种调料混合均匀8 ]6 B6 _7 n  v  @8 u) g0 a
3.喜欢香菜的话，这时也可以加入一同腌制- u5 S% s& @. z0 a% J
4.拌匀后入冰箱，两小时以上，书上说腌一个晚上味道更好，我两次都是弄了两个小时觉得也入味了
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, E5 a) {% g# x8 {3 Q3 ^9 Q
/ f8 X6 ]6 O6 O3 J2 r, E+ v开蒸之前把土豆稍微煮一下，更容易酥烂  然后垫盆
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码肉上架,大火烧开，再小火20-30分钟  盆上可以上盖子这样不会有太多的蒸汽跑入，不过我喜欢汤汁多点，就直接插播路的蒸
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  H' w$ S2 Y" a7 w& {+ a4 yp2.完工，看看其实也没有太多蒸汽水跑入，正好
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装盆开吃, |7 F7 _4 Q' W0 X
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第一次见到这道菜的介绍，估计味道一定不错，学习了！

腐乳这么和排骨吃倒是头一次听说过。回家试试，不知道味道怎么样。

个人对腐乳的味道也很喜欢，也很喜欢吃排骨，这样结合起来应该挺美味的，这个周末有空真要试试。谢谢楼主！

这个菜我做过，不过当时火候太大了，时间超过弄得菜颜色都黑了，跟这个没法比

我们豆腐乳的汁做的，味道不是很好。再试试。

谢谢楼主分享，嫩肉粉弄过的肉总感觉没那么真实，不如生粉。

比较新鲜啊 腐乳与排骨的配合 绝了 明天试试去

比较新鲜啊 腐乳与排骨的配合 绝了 明天试试去

这个菜过去没吃过，看起来还是不错，色香味都有，值得一试的美味！