名称：花菇豆腐
- ~/ |1 q! U9 z: G0 y0 e昨天做的时间发挥了一点想象，更改了一点口味，改为川味。
  g6 X7 `- z1 N# C口味：川味。' h: l# {$ `$ X
主料：豆腐100g 。花菇50g.辣椒、葱少许。- C4 h* Z( o( C4 X5 s7 G
辅料：盐、酱油、白糖、豆油、淀粉各适量。
$ ]' a: m. ~5 Q% n2 P做法：1、豆腐洗干净后切块沥干、加盐略腌片刻。放入油锅炸好备用。1 |2 K+ N( B' F. P% L
      2、花菇浸软后，除去菇柄，一切为二。
) W( @8 y9 t8 s9 J$ `      3、锅内放入豆油加热，放入火锅料爆香，放入花菇翻炒，加水、盐、酱油、白糖，煮至水分收干，在放入豆腐煮2分钟，最后勾芡即可。# f- K% J' m) C9 U
功效：清热解毒，义气养胃，比较好做。' S  F+ B4 x( V4 b0 h: g
   自己种的葱& a0 t% f6 K! V" d4 M9 y

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个人点评和注意事项：这道菜做工简单 取料也实惠 步骤也不复杂，经过这次大胆的做法改进，比原先的好吃多了，  t) J; P$ I  ~
注意炖花菇的时间用小火，把水蒸发的差不多加入粉芡，加入粉芡后不要过长时间炖制，趁热出锅，凉里就不好吃了，. [" W& R0 C! N. U& V
这道菜比较下饭，建议米饭绝配。, z( J) T. ?$ z1 c- ~
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[ 本帖最后由 2188268 于 2012-4-17 08:24 编辑 ]

期待图片中  不过这道菜很讲究手法和火候啊 不太好做

菜简单，但手法和火候太讲究了，我还没达到LZ的境界啊

这啥菜呀  下饭菜 呵呵 泡点汤 一碗饭 一定吃的香香的