三杯做法的配料：一杯生抽、一杯麻油、一杯米酒，配以生姜、大葱、蒜头、糖、辣椒、九层塔，料就齐了
: T' Y$ j9 `* D5 J4 D主材用鸡块，就可以做成三杯鸡
; G' w' I5 B7 z2 d4 @9 z. w5 g主材用杏鲍菇，就是三杯杏鲍菇了
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2 G( t) ^. M, k+ [- @! I/ S杏鲍菇洗净切滚刀块! w4 m7 r( V- s8 Q9 ?" q- X2 f
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三大勺纯麻油，烧到6分热，大片的姜稍微煎一下  因为姜的原因，这个菜里面会有浓郁的辣味6 H& [$ T- f6 O: O" Z# x: x$ [

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/ L3 Z3 O3 S8 S$ g' z6 `干红椒和拍过的蒜头，煸一下  注意火不要大，干红椒容易糊
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杏鲍菇炒，加葱段: m" x$ y1 L8 o

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三杯的第一杯麻油已经用了 另外两杯生抽和米酒这时可以加 因为主材是杏鲍菇的关系，可以少加一些 里面还混合了主要调料之一的糖- n- s; O% `, e! R5 d, p" _
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盖上盖子，中小火焖5分钟，收汁  ~4 N2 r9 u6 t2 _0 f$ F/ S
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九层塔没有，就用香菜替代好了，主要是增加香气的 放在砂锅里面，砂锅再预热下! |, L. O, z% U2 N3 C
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杏鲍菇转移进去  杏鲍菇的口感是很肥嫩的  加上三杯的重口味做法  三个字：很好吃5 @$ @* z. o6 a1 p( m

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这个天气，喝一碗热腾腾的排骨莲藕汤，滋润而温暖  简单的材料，是能够做出好味道的汤的
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3 W- G# ]6 A9 I取两头密封的塘藕一节  去皮，切滚刀块  再用盐腌一下，用之前冲洗干净
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: d7 \+ p" y7 i* P7 ?5 F排骨用沸水焯上几遍，直到没有泡沫杂质为止，捞出来备用  可以选用小排、脊骨，都是很好的材料1 \# z+ Z6 b( H; q6 Y7 u

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% k( A' m  r3 F. n/ q# h一大沙锅水，把两样主材放进去，大火煮开  不要嫌水多，整个炖的过程都不能再加水  等汤煲完，就知道不够喝了' y' k+ y4 F2 X$ z; q  T
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煮开后，加入姜片若干和八角一个，黄酒两大勺  开小火慢慢炖，还不能加盐6 ^* {2 r& b: r- S
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差不多一个小时就够了，最后加盐调味，可以不加鸡精
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藕的口感甜、糯
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0 T' h/ |. C7 {, w: n+ @$ U趁热喝，汤里透着莲藕的清香! N/ i# `: i* ?* d! D% c& e0 e0 A) H

楼主真聪明，杏鲍菇肉体很厚，这种烧法最好吃了。

呵呵  杏鲍菇炒蛋倒是经常吃   可惜不能喝酒  只能做2杯杏鲍菇啦

看着流口水啊, 家常菜才是最好吃的,因为有家的情感在里面

是偶块炖肉哦，这个菜应该是先把肉放在沸水里煮一段时间把肉的腥气去掉后，然后在放锅里炖会好吃些。

超级入味的杏鲍菇，超好喝的莲藕汤~极品享受

鲍菇配合做出来的美食，确实是极品汤。这个补法偶尔一次就够了。

学着做汤很好的，喝汤有营养哦

杏鲍菇作为传说中的菇皇，本地卖都不便宜，还没试过

经常给老婆煲点汤养颜，营养，开胃，谢谢楼主的佳肴