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烹制方法
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+ e! J0 I* w# |! {材料:萝卜干、五花肉末、青豆、姜、辣椒
, S: D6 c! e5 a调料:盐、刀嘜纯正花生油、生粉
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6 z2 M4 ~. n" k' ^2 ?8 a1 泡过的萝卜干洗净,切成小丁;肉末用豆粉和水抓匀;辣椒切段;姜捣成末。
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% d" s9 Q; d2 k5 E) {9 u# v4 ?2 炒锅置大火上,倒油下锅热至八成;下姜末炒出味,下肉末炒至变色。
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4 |: ?9 ]/ D9 P3 W: F4 z3 下青豆、萝卜干翻炒2分钟,加适量清水、盐,焖5~8分钟使青豆熟透。
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4 出锅前撒些许辣椒,与萝卜青豆粒快炒均匀,即可盛出。