在市场见到有很大的花蛤王卖，要8元一斤，不过看起来很肥美，就买了。0 w& l3 C9 }1 N

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蛤蜊
  W/ Q) F6 q' Q$ |% ^            一名海蛤或文蛤。李时珍认为海中诸蛤之有利于人者，统称蛤蜊。白壳紫唇，或壳上有花纹，故称文蛤或花蛤。大小不等，形圆，其肉可食，味鲜美而营养丰富，其肉及壳均入药。蛤的种类虽多，但性能大至相近。9 M" M0 j: W9 k, ?# n- I
成分：  蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。' h0 ~: Z8 \, Q' _6 x
蛤蜊肉：润五脏，止消渴，软坚散肿．，为营养晶，又为利尿药。壳粉(海蛤粉)：治咳逆上气，项下瘿瘤，搐搦抽风，心气疼痛等。因其是有机钙质，能治胃酸过多，并适用于小儿佝偻病或因缺钙而来的痉挛抽搐病。( b( ?  i' a5 A  L: L' U1 v

2 a: T5 q5 w4 g- W9 h1 j5 v材料：花蛤一斤半，姜、葱、蒜、生抽、红椒、盐适量
4 }" ?" W) s4 n3 v做法：7 @( f6 f6 z7 |& V' G( j
1、起油锅，将红椒、蒜爆香。: h$ j/ o; _5 u' Y" @) v9 @8 \
2、将花蛤下锅炒，下姜丝，然后添加适量的水稍煮。
2 P: \8 N) \& c, ?& l5 Z3 ^* I3、花蛤开口后加入葱段，盐、生抽调味即可上碟8 j7 \5 e' c  y! h) o* R

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你什么都没忘,就是忘了加点料酒了.