先来发点成品,标准的色香味俱全。
# Q5 {# W9 P- y% k- [- k% ]- J5 }) B: W1 u# {' N
% t5 z- ?1 ]. ]; o" R
: v0 c! G; _7 y4 a
9 n! e( s' ?( F3 `
# w* |: |9 Y5 B9 v5 p原材料:龙虾2斤,十三香调料15克,香菜2两,葱、姜、糖、盐、味精、料酒、酱油适量。
& u3 w$ w3 A( e. o6 k2 l% A( H8 _% H- K/ f' G0 a, s, V6 i1 X
主角:龙虾
* i2 {7 v* H* f/ J9 v0 A
7 l/ Z0 F2 C: v9 U- p+ ] y; s
$ @7 E$ F- n/ X8 o
) j* v0 e" @$ H. V6 S9 I主角:十三香调料
" `/ y2 i, B5 P6 f, @8 n5 s7 g/ \; i# R9 @& h B" A
K4 q. w! k9 k
5 ]6 e7 C! K. E$ [) b0 M4 f5 N' m配角:香菜
/ |! A" o8 t+ a- Z$ S A, r/ O. g( {, D$ E4 Z" g- \
+ L: ]$ ?# q! r# z- k' _
* |# y \* g+ u; B首先,必须将龙虾洗净。龙虾的生长环境非常脏,所以买来的龙虾必须用刷子每只都仔仔细细的刷几遍,这样吃着才放心。
0 o5 S1 C& j- C9 e7 t. A. S1 c. Y( y
# [$ Z9 T f+ C$ r+ \0 W8 M3 f
. @' s2 h( P, C) g: N8 ^; L4 D
* d! E* z! l+ I2 U2 \# X
) j. V; @/ Q" K7 e& j" h$ V0 l+ c
8 x# ^! _8 q$ k+ w( g将葱姜切好,倒入油锅中爆香
3 p1 f5 e2 c4 O/ Z
* i, d$ H' H, W# J! O
8 c7 r7 l- Y6 ?4 Y
! Z& Z. M1 q z, f; u2 _
3 B. j8 K p# L+ G' ~) z" R& ?
4 y3 h2 u- @$ }1 ~$ c9 Q5 r
8 ?0 H7 W2 q" H) f7 \1 M" f5 L6 h" x! {* Q- r3 O! G6 q
将洗好的龙虾入锅翻炒。
7 I( L6 f: Y& ]( b$ p& T, q1 j
1 z& w5 O8 J- v( V# s" I
0 D% I& R" n) g9 t, K# h) R; C8 g+ x# [; u+ ~
加入适量黄酒、酱油,一勺糖,两勺盐继续翻炒。
& J2 a+ L9 p' h1 w3 E6 ]
: S. H- I6 L% v9 X& I" f7 ^; Z
2 R( n5 M3 [" A9 w& G
! w+ S: I0 ]0 S" ^) E
6 r5 f6 q. w6 r
# T8 G$ x& ^+ ~/ H) Q
在锅中加入适量的水,约莫能没到龙虾,具体分量如图所示。
2 C/ Z/ K3 l9 M3 M
( l. Q I4 z+ \5 X8 s4 i' G
$ \9 e( L6 A( M! E9 T5 Z: o0 k4 \/ R- i- I0 t( I* z
盖上锅盖煮十分钟。
& R0 X& Y! e4 \; |
2 U8 Y& D0 u" x2 G1 ~
p; b3 Y7 M S- T% b' t
1 E) E# m9 s2 L: m切好香菜备用
* k7 Z& b+ c1 x+ C0 x" [
: C3 j, w+ O6 w3 p5 ~( M" p
" V* @, s$ r {' {- Y& v/ e
( H+ Y) @3 S. M+ b9 J
准备好十三香调料
4 X# b3 h, J: _) c% C6 g! p {
2 N( b& j4 [3 C/ _ i& @
. E2 {9 W# ?% \* M
* _2 |5 h ~$ n& ^. v5 z$ d& n打开锅盖尝尝咸淡,嗯,差不多
7 ]) C+ M& b8 x* ]/ R1 }
6 X+ O! k% A; ^6 s# r& `: h
6 I; F4 p* V7 p* X0 B, [- B& B( c# N8 h7 Y2 k, M5 f# B8 e
加入约莫15克的十三香调料,就是差不多一整包调料的三分之一。
5 r$ P5 l8 x$ O, l
( [! X7 b/ i1 s4 X+ x& a
( b: N" R4 S6 F- B' ?* {% i$ [
) K' X( W1 b h& j C7 O% k+ O略煮片刻后,加入味精、香菜,起锅。
5 C1 y1 y" u8 U
2 F( o/ {; G4 ]; [3 W
7 ]! z" t% d/ v: t1 }* q3 _) ?- Y0 @& z i6 T/ E: b% a) H6 }& l
* J1 W: B" ]; d/ x2 ]' ~
5 `& _* w* M7 G: J" |% E" U
成品,满满两大碗
6 P# B% @) A9 C& k! u) v9 O
0 A; R, U( q S5 x
+ X/ u/ h, K; b" j5 i
! I4 f- r. x" V4 W
夹一个到碗里慢慢品尝
2 w! R2 S" q4 G; c2 x3 T8 P% U! {$ [. K" B$ n/ j v# D
/ v& Z% i7 @& H% P6 B- g/ A1 ^$ V! a, P6 Q; i
来点饮料
0 h1 }" ]: v. J4 F+ r
0 F1 j% Y7 N. {" Y- t6 {& s0 m; H2 n- ~