原料:猪后腿肉、Tang果珍(香橙味)、绿甜椒(家里原来买好了所以就没买师傅用的黄红椒)、黄瓜
7 X5 U6 p ]' |4 K5 s
辅料:番茄沙司、生粉、黄酒、胡椒粉、食盐、鸡精、趣普士草鸡蛋
/ ^0 q9 g% \+ u- g5 P7 Y, q I9 {0 H# t p) @' g
* A; { D' m. c# b; {; G
3 A+ T" [. M L, Y
辅料
+ F0 [- H$ O A, J+ D& ~ Q, A, \5 v5 d0 V) A5 A
- {( H. B+ c% c, Y% z
3 O J6 H, l. o# W5 t要冲浓点的果珍 放了小半杯的粉
* @- U$ F: g6 t2 f B
' A9 ^. Q3 Q% S
2 @8 K. ]1 \9 }: q
m- `# k0 |) L, {) N, p! w! k; A* k
2 G6 [0 c! j- U- k) z$ T) k2 D
, `" e* ~* l# p7 Q+ I7 O后腿肉附件
1 O- j& K4 I! f3 N# s* @
& \$ H+ j( l$ _4 M* m4 s/ e' B
! E* u- l2 C) v V8 N8 M: R
5 {3 }% \2 m: I* J( v8 y5 r6 R切花刀以便入味的 只留了几片大的 还是大的花起来方便
5 i5 s/ D) w z( T% z
/ v$ T" E; `- `# ]! c7 b
2 U. C% C0 _+ G# X [7 t
; }0 b9 L8 v) m$ ~( U2 p7 D1 X! f
3 u5 ~- Z" Z- l6 [ [& `
8 D/ q2 K- P7 A. ~, G( @; B; R1 y加黄酒 盐少许 鸡精 胡椒粉拌均入味 放了个整蛋
) t3 h0 `, }6 X0 f
- i- x9 [( f* p/ R
/ f& B, M3 ?: w) g j
" G/ m" J, b$ T" }, F: v( ^! ]. G: R O( E& t$ h+ l: R& j
拍粉 底下先浦一层粉 偶一块块的洒粉这样肯定会均了 虽说浪费点粉
% Q- @# F7 d) k Q p: K) p) A5 _7 ? E# ?- M! v! x9 k
: p: y' w3 \# o& g9 C: t
; t8 M* c! `( B# U9 W( j' _. K* z下锅炸
! {& L/ j& I9 V. N0 f: k: ?8 @$ N
+ {7 o/ ^/ z Y6 B. ]
1 _! M0 b& d/ d" Y+ |
2 S& A" {! { G2 h第一遍出炉的样子
4 f( I; k( |( b2 j1 ^: c6 [
3 n5 @0 m: r J' Y
/ O$ S* O8 t5 R$ k2 t4 }4 y6 C/ _: e
* Z1 W6 o4 v: a6 N) v6 p! J. ]7 `再复炸一次 第二次出锅 多出来的蛋液做了个蛋饼
5 B$ p, e8 k; E# M% V7 a# b- f8 ^4 g0 x# U; V, H, u
' d2 B7 [6 [' k K
! ]0 ?1 G" E$ t
锅里留点油 没有多 放调好的果珍 白醋 盐 可能水多了点 一开始感觉有点稀 时间稍久点看到有冒厚的泡泡了
K" ?. v& o. L2 @' P8 A) @0 {- k3 x1 J3 E; E6 C
n. j1 k: p7 o' v3 S9 O. c7 A% \# Z
# D2 d0 h, ]: e& X w% g一定要关火才把肉肉下锅的 下料翻拌上浓汁
# l7 X) b- F7 k7 a
# @0 h/ N# C6 {; \$ \
6 Z" I- E" z# ^, ^) O
' W7 r T; A7 F+ }! l黄瓜切片 量太了点
+ k) v" _8 @1 Q7 `3 y) r3 q4 N
' i5 b! k4 m* \, L X' P1 a
$ o9 j2 h! p V5 k* o" [# u/ a0 F2 e# s* V/ B. z; F
收工开吃 太好吃啦
w6 T: ]; K1 k: Z0 D. J- O# v2 a1 q+ K& h' A
2 }( }4 E( c* J+ q
; ^% v! N k! M% a( r1 I( {