桃酥

　　原料：
8 G# M9 B: D8 [4 Y5 B
7 X( [( F- G$ f7 e9 `+ S. M6 f　　1、低筋面粉 600g . U& Z5 F* I# s' o) B2 d

8 E9 J) O% a9 i1 F9 o　　2、糖份 220g(喜欢甜一点的可以将糖的份量增加到300g） ; U, f9 q& H- j7 u

8 i1 O8 {' R* P- h  c　　3、酥油 300g（没有酥油可以换成猪油，不过 + _" A# U8 }  p3 x
酥油比较香）
7 P) M# I* a- F$ {; Y
' }% M' L; d0 b5 X# n! l, ]; D! W  W　　4、鸡蛋 60g（约1-2个，视大小决定）
  ^. a( X' Q% p6 Y  M1 s9 F
6 S" d: G7 Q- s* C# g# L　　5、泡打粉 6g
6 X' F: `+ ?3 t4 H7 ]3 |" n% y) m0 N* J+ y$ v9 L0 I+ X
　　6、臭粉 2g（这个只要一点点，千万不要多） . P# m* f0 V! C' n; w" R- E

2 X+ ?5 i5 K; c　　7、苏打粉 5g
4 Z9 ^8 x0 X( o( H5 l* }, v2 Q
3 V: u. n/ |) Q8 t  u　　做法：   ?  Z. L2 L3 Q, Q7 B( V" l

8 e. Y, P- K/ W  C( U　　1、将糖粉、鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀； " _! f+ R9 w- E1 G7 f9 ~

. J' r6 `& o8 Y$ L* H　　2、将酥油放入，继续拌匀； , e/ [  H5 I( H& f, ]+ k# z
' I8 H+ |, ]5 ~2 L0 e
　　3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团，松弛10分钟，分成约35g一个的小面团，继续松弛20分钟； 1 L& Z6 I3 h2 |# U

5 w- `$ k* u# a* ]1 U% {  _" s　　4、将小面团揉圆后压扁，再排入烤盘中，洒上黑芝麻（或核桃仁）装饰，再刷上鸡蛋液，然后放入烤箱，中层，上下火170度20分钟，然后转上火，将烤盘放入上层，3分钟上色后出炉冷却即可；