尖椒炒鸡肝 好吃作不难
8 q5 h- E+ m8 a5 A" u1 x  E; ^　　
8 n  R1 }+ p7 ~# a1 N! j' ^, _2 B* Y: Y7 v! a8 `/ r$ I3 _

. [7 @. @) a* `, M主料：鸡肝 尖椒9 u/ `, E/ {1 t3 u
　　" S' Y6 w0 m4 w! N/ k
  d3 v5 R% L0 I/ H
辅料：葱姜蒜，料酒，生抽，盐，鸡精，白醋，干辣椒
9 U4 K; Y- W1 m' s( a6 h 　　2 V4 N  P) i' W' ?
. P# S: Y3 n; r0 L3 x; W0 q" n
制作方法：
# g& t. b( h7 U; r9 f0 n8 X2 }4 v3 X# ~
1，鸡肝切片，葱姜蒜切丝，加料酒，生抽和野山椒数颗拌匀，撒上适量的盐和味精，腌 20 分钟，去腥味。
7 Y0 A$ R2 H" g3 r5 y   
4 T2 `+ [$ ^; t) }5 X# t
, |* N* n2 t" \* M2 D/ @8 V' s% \8 I. Q    $ t7 m; ]3 j9 S8 q5 U) @
) J( i. [- R( k% q
　　
1 I. r- i0 `( j
4 w/ G' W) B9 |8 f2 {
- \4 t- X8 P- ]1 @' F2.尖椒切片. u% o: g6 D  |3 g7 d
　　  _! w* J% o; z. A$ i0 {/ _& w6 g

6 @  v5 C$ P" ]: t' K' r3 Q* g  G2 Q3.锅内放油烧至大热，葱姜蒜 干辣椒入锅爆一下0 e$ y) D8 n8 u- t* k1 R2 P
　　　　
5 d3 _+ l: D$ r% h2 F: l+ _9 ~% ?( B9 g! q, h
4.放入鸡肝，翻炒至水分七成干。
0 ~9 v% d; M# R9 I3 @. x; R+ ?# p- E: w3 [6 T6 l$ U
　　; ~% {$ M' o9 p1 C, J9 S6 {
/ \/ [  c& k5 P. {
　　
( h' o6 o/ }' J' Y/ j5 J$ G4 v& V9 _' {3 d
5.放入青椒翻炒两分钟
  j( @2 \0 z# \! I! W　　+ [3 H& ~$ V  r6 ?1 u5 D( e. D
   
5 V3 c3 i8 i. S3 U$ |
" s7 {6 e& J; L  N% B3 M9 u( u0 z- w6.放入适量的盐和鸡精就OK了
2 K: `. i9 _: Q$ ]. r
# F; v9 B4 Q1 m4 G　　% `, N  {: Q4 w
: v+ H$ J& J7 }. j6 ~% ^- C& D
小贴士：3 t( _7 {$ {1 V0 h/ c7 \4 C; t9 m

2 B" B6 W0 J; ?5 k. X$ a) Z0 C/ I1.在超市买的鸡肝，首先看起来很干净，买回来后一定要逐个洗干净! y6 U( t. d3 R' u) d

0 q4 s' x3 F: s( I1 Z% \2.起锅时不要放太多盐了，因为之前腌的时候已经放过了

看不到图 如果有图就好了 昨晚吃了猪肝汤 好吃得很 舅舅做的

自己动手，丰衣足食。

我一般都吃猪肝和鹅肝，不太吃鸡肝！不过听了楼主的介绍，有机会也要去试试！

鸡肝基本都是在炒鸡杂啊之类的里边吃的，还真没有单吃过鸡肝，下次试一试。另外楼主的LOGO很靓，哈哈。

鸡肝的作法好多，都好吃，变动一下味道不一让。

看到青椒大葱北京白醋了，青椒炒鸡肝好吃，典型的北方材料，可见楼主也是北方人。

过来欣赏下 狼兄还会做菜呢。。小弟看着好像酱油放多了 最后摆在盘子里不是很好看呢

一看图就知楼主是此道中之高手，希望以后继续。

听起来感觉蛮不错的# E% O% R( L- \6 H
不知道有没有做好之后的图片欣赏？建议LZ上几张做好之后的图片