可乐鸡，色泽鲜亮，味道清香可口，制作简单。4 `1 j+ L7 e, _6 m: \( c) y
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制作方法：8 [6 h7 e1 C8 R8 j$ ~

" `5 H' {2 q# O7 u3 }* ~% R1.主料：三黄鸡一只
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2.辅料：葱 姜 蒜 花椒 干辣椒 大料 盐 鸡精 老抽 醋 料酒 食用油 可口可乐
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3.将鸡斩切成块备用% `0 N5 X- h$ C# G" g# M
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6 B. D- {# b: L, |  ~1 m4.将鸡块放入开水中浸一下（可去除鸡肉中脏器的味道）
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2 R/ N9 l9 V9 L& w  c" r8 H5.捞出鸡块备用
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6.炒锅中加入食用油
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4 x* u6 m6 K8 o% y% T7 W7.放十多粒花椒，将油烧至七八成热后，放入干辣椒，姜片爆香' ]- W  h& e# S* [
　　
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7 Q* z# _7 r' G$ R/ L0 l8 o5 l8.鸡块入锅翻炒至鸡块中无水分后加入两小勺老抽，一小勺醋，再发炒几下. Q  G- S6 |0 ]& x) f
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9.加入两至三小碗可乐，三小勺料酒，三段葱段，三瓣蒜 $ f# k1 u: \5 K% w
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10.盖上锅盖，将火调至小火，炖三十分钟左右后根据自己的口味加入食盐，6 u2 x  Z" K9 s' A) b& D
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11.将锅中的汤收到适量后，加入鸡精炒匀，就可以起锅了。; e6 w6 w- x0 \
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* e& h( x  q1 J+ }% e小贴士：
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" o3 t: p, L" C3 Z  J; n1.鸡块在炒前，必须放入开水中浸一下，以保证鸡块清香的口感。
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2.在炖鸡的过程中，如需往锅中加汤，应加入开水，这样炖出的鸡不会发柴。
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3.我用的是可口可乐，用百事可乐也可。
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[ 本帖最后由 伤狼 于 2012-2-27 10:22 编辑 ]

我只做过可乐鸡翅，整鸡剁成鸡块做的话，口味一样，但就是费事一些。

吃过媳妇做的可乐鸡翅，味道确实很棒，我估计很多小孩子都会喜欢吃的。

可乐可做的菜多了,可乐鸭也很好吃啊,烧牛肉放点也很不错啊,如果没可乐,放红塘效果差不多啊.

可乐还可以拿来做鸡啊，我原来以为只可以做鸡翅，看来还是要与时俱进啊

在饭店总点可乐鸡翅，看了之后试一试，如果自己能做就不用总往饭店跑了

貌似现在都流行用可乐做菜了哈，确实做出来有独特的味道，怪不得大家会喜欢。

个人感觉把鸡块放油之前用少量酱油料酒盐卤一下，最后不放鸡精效果更好

可乐鸡是经典菜啊，但是楼主这个已经算是改良版的了，竟然还有大料这些。

在别人家吃过可乐鸡翅，自己弄了一会感觉差点什么，这下知道了。