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7 q7 P& E2 e$ D6 M原料：鸡腿2个、甜玉米1根。
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- ^, S% l' c3 ^1、鸡腿去皮，剪断肉和骨头之间连着的筋。（听着有点血腥吧？筋剪断了，待会儿加热时肉才不会都缩到一块）喜欢鸡皮的也可以不去，随意好了。
: z  B, k$ @( K- I3 {用3勺料酒和1勺盐，将鸡腿按摩一遍，静置10分钟。（同时可以把米饭煮着，玉米放饭上蒸着）6 m/ u8 L; D! D' ~$ n( y

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, b* l  l4 ]6 Z. k9 ?1 {- W2、调汁。将3勺米酒，2勺老抽，1/2勺白糖，100ml水调和均匀
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4 y1 c1 f) r* Y: R- E# s3、玉米煮熟后切成小段。
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4、锅烧热后，倒适量油，下入姜片，干辣椒段，鸡腿，将鸡腿来回翻面煎2-3分钟; M5 l* R. @) V' a# J4 x7 \
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. V' V8 X; W- C+ K5、倒入调好的酱汁和水，水量要差不多没过鸡肉，撒入1勺香草碎，煮开后转小火，加盖炖15分钟左右。! Z7 o. d6 C* p. k& C# @- B
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6 j5 ^9 k5 Y/ N5 {$ S6、15分钟后，感觉鸡肉有点脱骨，可以尝尝味道，不够咸就加点盐7 Y" F9 P0 x  P# Z9 `3 q

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7、加入玉米段和葱段，转中火收汁。4 O! {5 e' G1 q/ `3 Z9 E
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" a8 g7 S: c: ]8、收汁的时候拿勺子，将酱汁不停地浇在鸡肉上，这样出锅后酱汁才会包裹着鸡腿。& W# P, E  ~1 S* m; W

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* k6 R# Y3 C) @  A  v0 X- {+ S[ 本帖最后由 ladybinbin 于 2011-12-18 11:14 编辑 ]

图片失效了，楼主修补一下吧，很想学学这道菜

这应该是湖北的菜系吧，做出来全国各地的朋友都会喜欢的