材料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个。( k9 U8 |9 i! c1 T! c. f2 T4 i
　　调料：食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙。# c# B3 h7 \4 R6 i6 ^
　　做法:+ L9 }& G- s! L5 g% Y* _
　　1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。
4 R. R! v# z5 @/ I# F　　2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。0 ^% t5 @1 o. Y2 c! y- D: W
　　3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。4 r7 G1 L  ]6 w* n' o
　　4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。
1 f5 M' ^5 M  ~( l* b　　5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。$ T, I5 D6 J4 G
　　6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。
6 m/ n; |* q* X! |1 d% x+ B- W2 f; @0 u　　7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅

楼主好像没有图呀太可惜了 不过还是支持一下

蛋黄太贵了，太贵了
  }% O3 f# Z5 c& m# ?9 q  H一袋也就5,6个蛋黄，卖12块钱
/ m3 x1 Z# f4 O; {% Q一盘子得要半袋，这个菜成本很高

我觉得应该用 一部分的南瓜 磨成泥 然后用糖和盐调味  烧成汁 用定分勾芡下  然后作为浇头 浇在 刚炸出锅的 南瓜段~~~那味道 绝对好吃

没有图，不知道具体的做法，这样的说明在菜谱里都有，可是，我按照菜谱做的，蛋黄总是不粘在南瓜上